Мясо вареное консервированное
- Рецептура укладки на1 кг мяса
- морковь100 г
- лук 50 г
- соль 50 г
- перец душистый 3 шт
- лавровый лист 2 шт
Свежее мясо без костей, пленок и жил нарезают на куски, укладывают в кастрюлю, заливают водой на 1 см выше мяса, кладут морковь, лук, несколько зерен душистого перца, лавровый лист, соль по вкусу и варят при слабом кипении 1-1.5 часа.
Затем горячее мясо раскладывают в пропаренные банки 0.5 л, заливают бульоном на 3 см ниже верха горлышка, помещают в кастрюлю с горячей (75 градусов) водой, стерилизуют при кипении 30 минут, закатывают, ставят зажим на крышку и стерилизуют в кипящей воде три раза по 80 минут с промежутками в 24 часа.
Кастрюля должна быть закрыта крышкой, банки из кастрюли не вынимать и зажимы не снимать до остывания банок после третьей стерилизации.
Количество воды при стерилизации должно быть на 2 см ниже верха горлышка банки.
рецепт Мясо вареное консервированное прислал шеф-повар евгения
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог с шариками
- 250 г муки,
- 100 г мягкого маргарина (не растопленного!),
- 1 яйцо,
- 1/2 ч.л. гашеной соды,
- тертая цедра и сок 1 лимона,
- ванилин по вкусу,
- 100 г сахара,
- немного молока (на практике мне оно еще ни разу не понадобилось).
Для 2-го теста:
- 100 г муки,
- 100 г маргарина размягченного,
- 50 г сахара,
- 60 г молотого ядра грецкого ореха,
- немного молока (опять же - мне ни разу не понадобилось),
- немного корицы.
Для начинки:
- 200 г сливового повидла (это в оригинале, а на практике я кладу любое, но лучше кисленькое).
Делаю иногда по выходным вкусняцкий сладкий пирог. Пусть не покажется вам этот пирог сложным. На самом деле делается он легко и быстро. А если в процессе будут участвовать дети, то для них будет большим удовольствием “ваять” шарики и укладывать их в художественном беспорядке на пирог.
Первое тесто:
Замесить тесто средней консистенции и уложить его в смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху на тесто выложить густое повидло.
Второе тесто:
Вымесить тесто, сформовать маленькие шарики (примерно с ноготь большого пальца) и покрыть ими повидло. Выпечь при средней температуре, посыпав ванильным сахаром (а можно и не посыпать).
Так при чем тут молоко? Его надо добавлять в тесто, если оно получится слишком крутым, но ни разу оно у меня слишком крутым не получалось.
Экстремальный валентинчик
- 2 шота Водки
- 5 унц. Пива
- 5 унц. Mountain Dew
- 1 долька Апельсина
- Лед
Процесс приготовления:
Смешать все ингредиенты в коктейльном стакане и подавать охлажденным.