Мясной бульон быстрого приготовления
- 0,5 кг. мяса,
- 11.5 л воды.
Мясо промыть, срезать от костей, пропустить через мясорубку,
кости порубить, положить все в кастрюлю и залить холодной водой.
Дать постоять 20-30 минут, а затем поставить варить. Через 5-10 мин после начала варки добавить очищенные, разрезанные и немного обжаренные без масла коренья. Варить бульон на слабом огне 30-40 мин, затем процедить. Соль положить через 20 мин. после начала варки.
рецепт Мясной бульон быстрого приготовления прислал шеф-повар Елена Макова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блины креп сюзет
- 250 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- З яйца
- 4 желтка
- 150 г муки
- 80 г миндальной муки
- 50 мл ликера “Амаретто”
- 5 ст. л. растительного масла
- 500 мл молока
- 500 мл сливок жирностью 33%
- 125 г сахара
- 1 стручок ванили
- 20 г муки
- 80 г крахмала
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 400 г ягод (малина, клубника, ежевика, голубика)
- 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 1 ч. л. крахмала
- 1 ст. л. рома “Баккарди”
- 300 г мороженого
- 400 мл ликера “Куантро”
- 150 г сахара
- 160 г сливочного масла
Все ингредиенты для теста, кроме масла, смешать до однородного состояния. Дать настояться при комнатной температуре 2 часа. Добавить масло, хорошо перемешать. Выпекать блины на чистой раскаленной сковороде. Не пережаривать! Должно получиться примерно 16 блинов. Для приготовления крема смешать в сотейнике молоко, сливки и сахар. Опустить в жидкость стручок ванили, довести до кипения. Отдельно смешать муку, крахмал и яйца. В полученную смесь влить кипящую жидкость, удалив из нее ваниль. Вновь поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Добавить сливочное масло, перемешать. Снять с огня. Приготовить соус. Ягоды выложить на разогретую сковороду, полить апельсиновым соком. Помешивая, довести до кипения. Добавить крахмал. Когда соус начнет затягиваться, снять с огня и ввести “Баккарди”. На чистую раскаленную сковороду всыпать, помешивая, 2 ч. л. сахара. Когда он растает, добавить 20 г сливочного масла. Когда смесь начнет карамелизоваться, положить на сковороду 2 блина, свернутые пополам. Обжарить с двух сторон. Влить 50 мл “Куантро”, поджечь. Когда огонь погаснет, переложить блины на тарелку. То же самое проделать с остальными блинами. Полить соусом и кремом. Украсить шариком мороженого.
Салат-коктейль `Десерт`
- Апельсины - 15 г,
- груша - 15 г,
- яблоки - 15 г,
- виноград - 15 г,
- сметана - 20 г,
- лимонный сироп - 5 г,
- апельсиновый сок - 5 г,
- лимонный сок - 5 г.
Кладут их в креманку. Добавляют виноград (Без косточек).
Заправляют соусом из сметаны, малинового сиропа, апельсинового и лимонного соков.