Мясной бульон

2 кг говяжьих костей
300 гр коричневого лука (с кожурой)
2 палочки сельдерея, порезанных
250 гр моркови, порезанной
3 лавровых листа
2 ч л черного перца горошком
5 л воды + дополнительно 3 л воды

Охлажденный бульон оставьте в холодильнике на ночь, а на следующий день снимите жир с поверхности. Храните, накрыв крышкой, в холодильнике не больше 2-3 дней, или замораживайте маленькими порциями.

Положить кости и неочищенные луковицы в форму для запекания. Запечь в горячей духовке в течение 1 ч, пока кости и лук не приобретут коричневый цвет. Соединить в кастрюле приготовленные кости, лук, сельдерей, морковь, лавровый лист, перец и 5 л воды. Варить, не закрывая крышкой, 3 часа. Добавить дополнительную воду и варить еще 1 час, не закрывая крышкой, слить.

рецепт Мясной бульон прислал шеф-повар Dolche

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Прозрачные супы

Еще Прозрачные супы:
<12 3 4 5 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 г масла,
100 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 яйцо,
1 желток,
2 капли лимонного масла,
250 г муки смешать с 9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля, месить до мягкости, постепенно подмешать мукой,
1 белок,
1 чайной ложкой сахара,
50 г цукатов из лимонных корок,
70 г коринки,
50 г очищенного, нарубленного миндаля.

1. 125 г масла 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 желток, 2 капли лимонного масла. 250 г муки смешать с 9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля, просеять. Тесто положить кучками размером с грецкий орех на противень, смазанный жиром и присыпанный.

2. 1 белок взбить 1 чайной ложкой сахара, смазать этим печенья.
50 г цукатов из лимонных корок мелко нарезать. 70 г коринки перебрать, 50 г очищенного, нарубленного миндаля, перемешать, посыпать смесью печенья. Противень
поставить в предварительно нагретую до 200 гр С духовку на 15 минут.

Салат с квашеной капустой, морковью и огурцами

На 5 порций:

300 гр квашеной капусты,
150 гр соленых огурцов,
100 гр репчатого лука,
70 гр майонеза,
хрена (корень),
зелень.

Морковь натереть на крупной терке. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарезать.
Все смешать, добавить нашинкованную квашенную капусту, натертый на мелкой терке хрен и заправить майонезом.
Готовый салат посыпать измельченной зеленью.

Вход на сайт

Мясной бульон

Похожие рецепты

Прозрачные супы

Самое вкусное

Комментарии

Винные калачи

Салат с квашеной капустой, морковью и огурцами