• 700 г филе лосося
• 60 г орехов кешью
• 2 ст ложки растопленного маргарина или масла
• 2 ст ложки сладкого тайского соуса чили
• 1 ст ложка лимонной цедры

Картофель с рукколой:

• 600 г молодого картофеля
• 2-3 стебелька зеленого лука
• 2 ст л оливкого масла
• 2 ст л лимонного сока
• 1 ст ложка жидкого меда
• 1-2 пучка салата руколла
• соль, черный перец

2. Размолоть в блендере орехи кешью и смешать с лимонной цедрой.

3. Смешать растопленное масло с соусом чили, орехами и цедрой. Смазать полученной массой лосося и поставить в духовку на 10- 15 мин.

4. Отварить молодой картофель, и залить соусом приготовленным из меда масла и лимонного сока, и мелко порезанного зеленого лука. Добавить соль и перец по вкусу накрыть крышкой и дать постоять 10 мин.

5. Порезать рукколу и при подаче посыпать ей картофель. все перемешать.

• Гусиные потроха (одного гуся),
• грудинка баранья 300 г,
• капуста свежая 200 г,
• картофель средний 3-4,
• морковь 1,
• петрушка корень 2-3,
• сельдерей 1 корень,
• луковица 1,
• огурец средних размеров 2,
• масло сливочное 2 столовые ложки,
• рассол огуречный 1/2 стакана,
• бульон или вода 2 л,
• соль,
• перец,
• лавровый лист по вкусу.