Коволаки (Армянская кухня)
- баранина 500 г
- яйцо 1 шт.
- масло растительное 3 ст.л.
- лук 1 шт
- мука
- перец черный
- томат паста 3 ст.л.
- виноградный уксус 0.5 ч.л.
- петрушка
- базилик
Провернуть сквозь мелкую решетку мясорубки полкило тщательно разделанной баранины, туда же добавить яйцо, 3 столовые ложки масла, луковицу, немного муки и много перца.
Потом старательно перемешать фарш и добиться от него буквально “Воздушности”. Из фарша скатать шарики с грецкий орех величиной, запанировать в яйце и манной муке и быстро обжарить в масле. Коволаки должны плавать в соусе. Приготовить его несложно.
Налейте в кастрюлю стакан бульона, порежьте две луковицы, добавьте три ложки томатной пасты, ложку муки, ложку масла, половину чайной ложки виноградного уксуса, перец, петрушку, базилик. Поварить минут десять и залить бараньи шарики. Можно потушить коволаки в соусе еще минут пятнадцать.
рецепт Коволаки (Армянская кухня) прислал шеф-повар Сережка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельная запеканка с лососем
- 1 кг картофеля
- 150 г лука порея
- 250 г филе лосося
- 100 г копченого лосося
- соль
- перец
- рубленный укроп
Заливка:
- 600 мл молока
- 3 яйца
1. Порезать кружочками или соломкой картофель. Смазать маслом форму. Выложить на дно слой картофеля. Сверху - лосось порезанный кусочками, лук порей и копченый лосось.
2. Посыпать солью, перцем, и рубленным укропом. Покрыть сверху картофелем, посыпать солью и укропом.
3. Взбить яйца с молоком посолить и залить этой смесью запеканку. Выпекать при 175 С 1 час 30 мин или до готовности картофеля.
Салат с курицей и сыром
- 350 г нарезанного на кусочки отварного мяса курицы
- 125 г отварного коричневого риса
- 125 г нарезанного кубиками голубого чеширского сыра
- 2 десертных яблока (Без сердцевины), нарезанных кубиками
- 1 красное яблоко
- 6 редисок
- 2 черешка сельдерея
- 3 ложки белого изюма
- 150 г неподслащенного йогурта (Кефира)
- 1 ложка майонеза
Все мелко порезать кроме красного яблока.
Смешать йогурт с майонезом, залить салат.
Украсить дольками красного яблока.