• 1 кг картофеля,
• 4 ст л растительного масла,
• 2 ст л тимьяна (тмина),
• соль,
• перец,
• 400 г филе цыпленка,
• сок 1 лимона,
• 2 ст л муки, \
• 1 яйцо,
• 75 г рубленного миндаля,
• 2 дольки чеснока,
• 3 ст л тушеных помидоров,
• 50 мл оливкового масла,
• красный перец,
• 3 ст л хереса.

1. Картофель разрезать пополам. Смазать маслом, посыпать солью и тимьяном (или тмином). Запечь 40 минут в духовке.

 

2. Куриное филе приправить специями, запанировать в лимонном соке, муке, яйце, миндале. Обжарить на сковороде при невысокой температуре минут 15 до образования корочки.

3. Измельчить чеснок, смешать с пассерованными помидорами, оливковым маслом, солью, красным перцем и хересом. Курицу подавать с запеченным картофелем и полученным соусом. В крайнем случае миндаль можно заменить на арахис.

на 6 человек

• Хорошая сухая гречневая мука 1 кг
• Кипяток 2 стакана
• Сухие дрожжи 2 ч. л
• Соль

 

Тесто для гречневых блинов растворяют с вечера или за 6-8 часов до того, как собираетесь жарить. Итак, гречневую муку заварить 2 стаканами кипятку, дать остыть, прибавить сухие дрожжи, которые сперва развести небольшим количеством Воды, выбить, закрыть, дать подняться в теплом месте. За 1-1,5 часа до печения разбавить теплой водой или молоком (2-3 стакана, смотря по густоте), прибавить соль, взбить снова, дать еще раз подняться и только потом печь.