Звездочки с корицей

3 белка
250 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара,
3 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
1 чайную ложку молотой корицы
275-325 г миндаля или зерен лесных орехов*.
несколько капель воды
очищенный, нашинкованный миндаль

Количество миндаля (орехов) зависит от величины яиц.

1. Взбить белки в крепкую пену так, чтобы можно было резать ножом (<яичный снег>). Сахарную пудру просеять, постепенно подмешать в яичный снег, отложить 2 ст. ложки с верхом этой массы. В остальную массу добавить ванильный сахар и половину миндаля.

2. На посыпанной мукой кухонной доске раскатать пласт толщиной около 1/2 см, вырезать звездочки, положить на противень, покрытый пергаментом (калькой), обмазать отложенным “яичным снегом” (глазурь должна быть такой, чтобы ее можно было ровно намазать на печенье).
3. Подмешать несколько капель воды. Печенье можно посыпать миндалем.

4. Противень поставить в предварительно нагретую духовку до 130-150 гр С. Запекать 20-30 минут.

Готовое печенье должно быть немного мягким.
Хранить звездочки лучше в картонной коробке.

рецепт Звездочки с корицей прислал шеф-повар Алишер

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Печенье

Еще Печенье:
<12 3 4 5 6 7... 25 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1000 гр. - Любой морской рыбы.
1 - луковица.
1 - лавровый лист.
1 ст. ложка - уксуса.
2 ст. ложки - муки.
0.5 стакана - сметаны.
1 ст. ложка - мелко нарубленного укропа.
1-2 - желтка.
Щепотка сахара и соли.

Лук, лавровый лист, уксус, соль, залить небольшим количеством воды и прокипятить. Рыбу очистить разрезать на части залить бульоном, довести до кипения, огонь уменьшить и варить рыбу на совсем слабом огне 10-20 минут. Из муки и масла приготовить подливку и залить её двумя стаканами процеженного бульона.
Добавить сметану и укроп, затем сахар, уксус и снять с огня.
Прибавить яичный желток. Получившимся густым соусом залить рыбу (до этого ее следует хранить в тепле). Подать с отварным картофелем.

Цыпленок, глазированный медом и апельсином

500 г. грудки цыпленка,
15 г. подсолнечного масла,
20 г. зеленого лука,
7 г. чеснока,
45 г. меда,
60 г. апельсинового сока,
1 апельсин,
30 г. соевого соуса .

Разогреть масло, слегка обжарить зеленый лук и чеснок, пока не станут мягкими. Добавьте мед, апельсиновый сок с дольками апельсина, соевый соус и готовить до тех пор, пока мед не растает.
Залить грудки цыпленка полученной смесью и запекать в духовке при температуре 1900C 45 мин, поливая апельсиновым соком 2-3 раза, пока цыпленок не будет готов

На сколько порций: 4.

Вход на сайт

Звездочки с корицей

Похожие рецепты

Печенье

Самое вкусное

Комментарии

Рыба в масле

Цыпленок, глазированный медом и апельсином