• 500 г. мяса (говядина, свинина)
• аджика - ок. 4-х ст. л.
• лук - 1 средняя головка

Мясо порезать полосками или небольшими кубиками. Сковороду разогреть, добавить растительное масло (если мясо жирное, то жарить без масла, если мясо не жирное вообще, к растительному маслу добавить масло сливочное). В разогретом масле обжарить куски мяса. Добавить аджику и тушить до готовности (больше ничего добавлять не надо, в аджике есть и специи, и томаты, и жидкость). В конце тушения добавить лук, отдельно обжаренный до золотистого цвета.

• Капуста 80 г,
• картофель 110 г,
• репа 15 г,
• морковь 10 г,
• помидоры 20 г,
• петрушка 5 г,
• лук репчатый 20 г,
• масло сливочное или маргарин 10 г,
• сметана 10 г,
• зелень 5 г,
• соль 5 г.

 

Коренья нарезать ломтиками, капусту - квадратиками, картофель, репу - кубиками, репчатый лук нашинковать. В кипящий бульон (см. на внутренней стороне обложки) или воду положить капусту, картофель, репу, добавить пассерованные коренья и лук. Варить 20- 25 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры. Подавать овощной суп со сметаной и измельченной зеленью.