• 1 кг капусты
• 100 г яблок (Антоновка)
• 5 г тмина или укропа
• 50 - 100 г сахара,
• 25 г соли
• 5 - 10 шт. перца
• 5-10 шт. гвоздики;

для заливки:

• 1 л воды
• 0,3 - 0,4 л уксуса 9%-ного

Капусту подготовьте и нашинкуйте полосками. Антоновку очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой или кубиками. Смешайте капусту с нарезанными яблоками, добавьте соль и сахар и оставьте на 2 - 3 часа.
Подготовьте заливку и заполните ею банки на одну четверть,уложите в нее капусту с яблоками и приправами, слегка уплотняя и не отливая заливки. Пастеризуйте при температуре 90С, пол- литровые банки 20 минут, литровые и двухлитровые 25 минут.

На 4 порции:

 

• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр шпика в нарезке
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 упаковки (300 гр) замороженного шпината
• 1/4 л прозрачного бульона
• 1 банка (425 гр) белой фасоли
• соль
• перец 

 

Приготовление:
1. Луковицы и чеснок очистить и мелко нарубить. Шпик порезать кубиками. Разогреть масло на сковороде. Лук, чеснок и шпик припустить в масле.
2. Добавить шпинат и залить бульоном. Тушить примерно 15 минут.