Зеленый рис по-восточному
- 300 г консервированных лисечек
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 400 г филе индейки
- растительное масло
- 550 мл овощного бульона
- 3 стол. л сметаны
- по 2 ст. ложки закрепителя соуса и сухого белого вина
- 1 стол. ложка лимонного сока
- перец
- мускатный орех
- 250 г замороженного шпината
- 250 г длинозернистого риса
Лук и чеснок порубить. Мясо нарезать кусочками. Обжарить в 3 стол. ложках масла, добавить грибы, 1/2 лука и чеснока и потушить. Влить 300 мл бульона и тушить 10 мин. Добавить сметану и закрепитель соуса. Приправить вином, соком лимона, солью, перцем и мускатным орехом. Поставить в теплое место. Сделать из шпината пюре с оставшимся чесноком. Смешать с оставшимся бульоном. Потушить оставшийся лук и рис в 1 стол, ложке масла. Влить бульон со шпинатом и тушить 15 мин. Порциями выложить массу в форму- кольцо для риса, смазанную жиром, опрокинуть на тарелки и подавать с бефстроганов.
рецепт Зеленый рис по-восточному прислал шеф-повар Анжела Деркач
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кальмар по-корсикански
- кальмары 600 г
- семга слабосоленая 300 г
- креветки 250 г
- перец сладкий зеленый 1 шт.
- лук-порей 50 г
- лук-порей 50 г
- вино белое сухое 50 г
- сливки 50 г
- творог 50 г
- масло сливочное 50 г
- масло оливковое
- сок лимона
- соль
- перец
Кальмара и креветки отварить. Из кальмара сформовать “корзиночку”. Приготовление соуса: мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле, влить вино, прогреть 2-3 минуты, добавить сливки и творог. Соус прогреть 1-2 минуты, охладить и взбить в блендере. Мелко нарезанные креветки и семгу перемешать, добавив соус. Смесью заполнить “корзиночку” из кальмара. Приготовление заправки: смешать оливковое масло с соком лимона. Лук-порей и сладкий перец нарезать тонкой соломкой, перемешать, добавив заправку. При подаче на тарелку выложить салат из перца и лука, на него поставить корзиночку из кальмара. Блюдо украсить кусочками семги, декорировать стрелками зеленого лука и колечком кальмара.
Куриные окорочка жареные под овощным соусом
- 3-4 шт окорочка
- 3-4 шт помидор
- зеленый лук
- петрушка
- 1 ст.л. растительного масла
- 2-3 шт перца болгарского
Подготовленные окорочка, нарезанные на кусочки или целые, замариновать по одному из данных выше рецептов. Обжарить на сковороде на среднем огне до готовности, хорошо подрумянив.
Окорочка снять со сковороды, положить на нее очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры, зеленый лук, петрушку и протушить 5-10 минут. Влить ложку растопленного сливочного или растительного масла, добавить слегка отваренные и очищенные от кожицы стручки сладкого болгарского перца и все протушить до мягкости. Горячий соус протереть через дуршлаг, прогреть до кипения. Если соус жидковат, загустить его, добавив немного муки или крахмала. Куски жареных окорочков подать на стол горячими с рассыпчатым рисом, отдельно в соуснике подать так же горячий соус.