Запеканка из белых грибов

1 кг свежих белых или других губчатых грибов (маслята, моховики, подберезовики
100 гр ветчины
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 ч.л тимьяна
соль
2 ч.л сладкого молотого красного перца
1 ст.л муки
250 мл сливок
1 пучок петрушки
125 гр тертого сыра (лучше гауда)
1 ст.л панировачных сухарей
1 ч.л сливочного масла

К грибам отлично подойдет картофель в любом виде.

Грибы почистить и тонко нарезать. Ветчину и лук порезать кубиками, чеснок мелко порубить. Ветчину растопить и пассировать в ней лук до золотистого цвета, затем добавить грибы, чеснок, тимьян, соль и тушить 5 мин. Посыпать молотым перцем и мукой, проварить на слабом огне 1 мин., затем залить сливками. Довести до кипения и посыпать рубленной петрушкой и 100гр тертого сыра. Наполнить фаршем форму, сверху посыпать тертым сыром и панировачными сухарями, на них положить кусочки сливочного масла или маргарина и запекать 30мин при температуре 180С в духовке.

рецепт Запеканка из белых грибов прислал шеф-повар Sanka

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Разогреть духовку до 180 гр (350 по фарингейту, газ 4). Маслом смазать форму (достаточно большую, чтобы вишни поместились в один слой). Положить вишни и посыпать 50 гр сахара.

2. В миске смешать муку и соль, добавить сахар и постепенно вбить яйца. Затем — ваниль и медленно долить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комков.

3. Залить получившейся смесью вишни и запекать около 35-40 мин до золотистого цвета. Палочка или нож, воткнутый в пирог должен выходить чистым.

Достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с fromage frais (можно заменить густым йогуртом или густой сметаной).

На заметку

Для того, чтобы усилить вишневый аромат, добавьте немного вишневого ликера в вишни.
Как альтернативу вишням, можете использовать ежевику или черную смородину.

Картофельный салат с яблоками и фасолью

На 4 порции:

225 гр молодого картофеля, порезанного на 4 части
225 гр консервированной фасоли разных сортов, например красной, флажолет или белой борлотти, слить и промыть
1 красное десертное яблоко, мелко порезанное и смешанное с 1 ст л лимонного сока
1 желтый сладкий перец
1 луковица шалот, порезанная мелко
1/2 луковицы фенхеля, мелко порезанной
листья салата

Заправка:

1 ст л красного винного уксуса
2 ст л оливкового масла
1/2 ст л американской горчицы
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ч л порезанного тимьяна

Используйте в этом салате любую смесь фасоли, но чем больше разновидностей, тем красочнее салат.

1. Отварить картофель в течение 15 мин до мягкости. Слить и переложить в миску.

2. Смешать картофель с фасолью, яблоком и желтым перцем, добавить шалот и фенхель.

3. В отдельной миске взбить все ингредиенты для заправки. Полить заправкой салат.

4. Уложить листья салата на блюдо, сверху выложить салат и сразу же подавать.

На заметку:

Быстрее использовать консервированную фасоль, но вы можете использовать и сухую. Замочите ее на 8 часов или на ночь, слейте и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и кипятите 10 мин до мягкости.

Вход на сайт

Запеканка из белых грибов

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Клафути (CLAFOUTIS)

Картофельный салат с яблоками и фасолью