Запеченные яйца по-швейцарски
На 2 порции:
- 4 крупных яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 50 г сыра грюйер или эмменталь, натереть
- соль и свежемолотый черный перец
Вам также понадобятся 2 порционных горшочка с диаметром основания 6 см и глубиной 5 см, смазанные сливочным маслом, небольшая форма для запекания и противень.
Это настоящая жемчужина любого ужина, и приготовить ее можно очень быстро. Подавайте яйца с поджаренными хлебными палочками.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Вскипятите воду. В горшочки положите по десертной ложке сметаны. В каждый разбейте по 2 яйца, поперчите, посолите и поместите в форму для запекания. Наполните форму кипятком (порционные горшочки должны быть наполовину погружены в воду) и готовьте яйца в течение 12 минут (если вы предпочитаете их мягкими) или 15 минут (если вы любите их более пропеченными). В любом случае имейте в виду, что яйца продолжают готовиться даже тогда, когда вы подаете их на стол. Разогрейте гриль до максимума.
Когда яйца будут готовы, переместите горшочки на противень. Выложите оставшуюся сметану на яйца, посыпьте тертым сыром и запекайте под грилем пару минут - до появления сырных пузырьков. Сразу же подавайте.
рецепт Запеченные яйца по-швейцарски прислал шеф-повар Astra
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Прянично-камамберный гратин с айвовым муссом
- 800 г айвы
- 150 г сахара
- 1 палочка корицы
- 1 корка одного лимона
- 200 мл сливок
- 50 г сметаны
- 400 г пряничного бисквита (т.н. лебкухен)
- 8 нарезанных кружочками ломтиков камамбера
Приготовление:
Айву вымыть, очистить от кожуры и от семечек.Вскипятить 250 мл воды с сахаром, палочкой корицы и лимонной кожурой. Варить до тех пор, пока айва не размякнет и пока не выкипит вода.
Айвовому муссу дать остыть, затем ввести туда взбитые сливки и сметану.
Пряничный бисквит разрезать на 8 равных частей, положить на каждую по два кружочка камамбера и запечь в духовке под грилем. На каждую тарелку выложить по два кусочка пирога с сыром и гарнировать их айвовым муссом.
Слоеный сыр
- Сыр мягкий(без специфического запаха) 330 г,
- ветчина 330 г.,
- творожный крем 260 г.,
- ланспиг 80 г.,
- взбитые сливки.
Сыр и ветчину нарезают тонкими ломтиками одинакового размера.
Готовят творожный крем: творог и сливочное масло (соотношение 1:1) пропускают через мясорубку с паштетной решеткой (видимо очень мелкой), а затем хорошо взбивают в миксере. Добавляют соль и перемешивают.
Ломтики сыра и ветчины кладут слоями (количество слоев любое) промазывая каждый слой творожным кремом.
Сверху глазируют ланспигом (тоненьким слоем желе на мясном бульоне, на 1 л бульона 20 г желатина).
Выдерживают на холоде 1-2 часа.
Нарезают на порции. Делают это так: полоску, состоящую из слоев сыра, ветчины и крема, шириной примерно 5-6см. нарезают зигзагообразно-так, чтобы получились треугольники. Каждый треугольник оформляют взбитыми сливками. На сливки кладут маринованную вишенку.