• 200 г муки,
• 150 г сливочного масла,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 яйцо,
• 1,5 ст. ложки апельсинового сока,
• 200 г марципановой массы,
• 75 г сахара для белкового крема,
• ягоды клубники,
• желе для украшения.

Из муки, сливочного масла и сахара быстро замесить тесто. Охладить в течение часа. Раскатать тонким слоем на бумаге для выпечки, вырезать большое сердечко, положить на противень. Смешать желток, яйца, апельсиновый сок, марципановую массу. Из половины смеси сделать бортики у сердечка, половиной намазать середину. Белок взбить с сахаром в тугую пену. Взбитый белок нанести вдоль внутренней стороны бортиков, середину выложить клубникой. Запечь в духовке на нижнем уровне при 175 градусах в течение 25 минут. Глазировать красным фруктовым желе.

На 6 порций:

• 60 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 2 ст. ложки молока
• 1 яйцо
• 6 свиных отбивных из филейной части, толщиной 2 см (примерно по 175 г каждая)
• 2 ст. ложки растительного масла

1. На вощеной бумаге смешайте панировочные сухари, соль и перец, В неглубокой миске сбейте вилкой молоко с яйцом. Опустите свиные отбивные в молочную смесь, а затем обваляйте в сухарях.

 

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Обжарьте с двух сторон половину порции отбивных На это уйдет 8-10 минут.

3. Переложите отбивные на блюдо. Повторите то же самое с оставшимися отбивными, добавив 1 ст. ложку масла в сковороду.