• Бульон мясной или куриный - 400 г,
• головки спаржи - 50 г;
• для омлета:
• томат-паста - 15 г,
• сливки или бульон - 25 г,
• яйца - 1/2 шт.,
• масло сливочное - 1 г,
• сахар - 1 г.

Для гарнира отварить головки спаржи и приготовить омлет с томатом так же, как омлет из шпината. Омлет нарезать в форме брусочков.
При подаче в тарелку положить гарнир и налить прозрачный бульон.

• лосось консервированный 0,5 кг
• картофель 2 шт.
• сливочное масло размягченное 60 г
• майонез легкий 2 ст. л.
• зелень измельченная 3 ст. л.
• соль по вкусу
• сладкий перец
• яйцо для украшения

 

Предварительно отварить картофель в мундире. Вынуть лосось из банки, удалить кожу и кости. Очистить картофель и протереть через сито, добавить зелень (2,5 ст. ложки), масло, лосось, посолить и тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, и поставить в холодильник на сутки. Затем переложить торт на блюдо. Полить майонезом и украсить рубленым яйцом, перцем и зеленью. Для того чтобы легко вытащить торт, нужно на минуту опустить дно формы в кипящую воду.