На 4 порции:

• 12 шампиньонов с большими шляпками
• 4 пера зеленого лука
• 4 ч л оливкового масла
• 100 гр коричневых хлебных крошек
• 1 ч л свежего орегано, порезанного
• 100 гр сыра Чеддер

1. Промыть грибы и обсушить полотенцем. Отделить ножку от шляпки и мелко нарезать ножки. Обжарить грибные ножки и зеленый лук в половине масла.

 

2. В большой миске смешать ножки и зеленый лук. Добавить к грибам хлебные крошки и орегано. Перемешать.

3. Покрошить сыр на маленькие кусочки в миску. Затем добавить его к начинке и перемешать. Наполнить начинкой грибные шляпки. Побрызгать сверху оставшимся маслом и запечь на барбекю или на углях в течение 10 мин до готовности. Переложить на блюдо и подавать.

На заметку:

Вы можете заменить сыр на мелко порезанную колбасу Чоризо, порезанные вареные яйца, порезанные оливки или филе анчоусов. Подавайте с хрустящим свежим хлебом.

• Для теста:
• 250 г муки,
• 250 г творога,
• 250 г маргарина,
• 1 яйцо,
• щепотка соли.
• Для фарша:
• 1 кг шампиньонов,
• 2-3 луковицы,
• 1 морковь,
• 2 ст. л. зеленого горошка,
• 200 г сыра,
• соль,
• перец,
• растительное масло,
• приправа “Вегета”.

Сделайте фарш: грибы нарежьте и поджарьте на сковороде вместе с мелко нарезанным луком. Через несколько минут добавьте нарезанную морковь и зеленый горошек. Приправьте по вкусу и снимите с огня. Когда фарш остынет, положите в него нарезанный кубиками сыр.
Замесите тесто, раскатайте и разрежьте на небольшие квадраты. На середину каждого квадрата положите 1 ст. л. фарша и залепите концы, чтобы получились конвертики. Смажьте яйцом. Выпекайте 20 мин. при температуре 180ш.