В равных пропорциях:

• филе отварной курицы
• консервированная кукуруза
• соленые огурцы
• свежие огурцы
• свежие помидоры
• зеленый горошек
• одно отварное яйцо

 

Заправка:

• 200 г майонеза
• 1-2 ст.л.сливок
• порошок карри
• 2 зубчика чеснока
• зелень (кинза, укроп)

Филе курицы разделяем на волокна, не очень крупно. соленые и свежие огурцы нарезаем кубиками. Помидоры тоже режем кубиками, предварительно избавившись от семян.
Отдельно смешиваем соус: смешиваем майонез со сливками, карри добавляем по вкусу, чеснок - через пресс, зелень мелко порубить.
Заправить салат соусом, сверху отдельно покрошить желток и белок.

На 4 порции.

• баранина (корейка) - 500 г.
• баранина (мякоть) - 900 г.
• сало баранье - 50 г.
• лук репчатый - 4 головки небольшие,
• лимон - 1/2 шт.
• анис - 5 г.
• картофель - 10-12 штук средней величины,
• мясной бульон - 1/2 стакана,
• томат-пюре - 1/2 ч. л.
• соль,
• перец по вкусу.

 

В каждую порцию кебаба по-уэбекски входят: рубленая баранья котлете-люля, баранья отбивная котлета и несколько ломтиков шашлыка.

Баранью корейку разделить на 4 куска, слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон до полной готовности (на сильном огне 10-15 минут).

Мякоть баранины разделить пополам. Из одной части готовится люля, из другой — шашлык. Для приготовления люля мякоть баранины и лук (1 головка) пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, тщательно перемешать фарш и выбить его деревянной лопаточкой. Затем сделать 4 котлеты в форме огурца, нанизать их на шампур и жарить над раскаленными углями.