• 300 гр плотного тофу
• 2 ст л растительного масла
• 1 зубчик чеснока, порезанный
• 1 морковь, порезанная брусочками
• 1/2 зеленого перца, очищенного от семян и мелко порезанного
• 1 маленький острый красный чили, очищенный от семян и порезанный
• 2 ст л соевого соуса
• 1 ст л сока лайма
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л коричневого сахара

1. Слить и обсушить тофу бумажными полотенцами. Порезать на кубики по 2 см.

2. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить чеснок в течение 1 мин. Достать чеснок и добавить в сковороду тофу, обжарить до коричневой корочки со всех сторон.

3. Достать тофу из сковороды. Добавить морковь и перец и обжаривать 1 мин. Переложить овощи на блюдо и сверху положить тофу.

4. Смешать чили, соевый соус, сок лайма, рыбный соус и сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Полить соусом тофу и овощи и подавать блюдо горячим с маринованным чесноком.

На заметку:

Выбирайте плотный тофу для этого блюда - мягкий тофу не удержит своей формы при обжаривании, его лучше добавлять в супы.

• 2 небольшие цветные капусты, разрезанные на 4 части
• 1 картофелина
• 2 баночки жирного творога (500 г)
• 50 г. раскрошенной брынзы
• 4 взбитых яйца
• 1 / 2 стакана очень мелко нарезанной зелени петрушки
• 1/2 ч, ложки молотого тмина
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
• щепотка соли
• черный перец по вкусу
• 25 г. охлажденного сливочного масла

2. Кладем четвертушки цветной капусты в кастрюлю и обвариваем ее кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Сцеживаем воду и разрезаем капусту на кубики.

3. Отвариваем `В мундире` картошку, чистим и разминаем.

4. Кладем в большую миску капусту, добавляем картофельное пюре,
творог, брынзу, яйца, петрушку, тмин и мускат. Тщательно перемешиваем, заправляем солью и перцем и снова перемешиваем.

5. Смазываем противень и выкладываем смесь.

6. Раскладываем сверху кубики масла и запекаем 50 минут (или до готовности), пока запеканка не покроется золотистой корочкой.