Урожай на противне
На 8 порций:
- 75 г маргарина или сливочного масла
- 450 г лука репчатого, нарезать на ломтики толщиной 5 мм
- 2 зубчика чеснока, мелко нарубить
- 6 средних морковин (около 450 г), очистить и тонко нарезать
- 6 средних пастернаков (около 450 г), очистить, вырезать сердцевину и тонко нарезать
- 1 маленькая брюква (около 450 г), очистить, разрезать на 4 части и тонко нарезать
- 3 ст. ложки пшеничной муки
- 1 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 600 мл молока
- 30 г тертого сыра пармезан
- Нарубленная свежая петрушка для украшения блюда
1. Нагрейте духовку до 170°С. На среднем огне растопите в сковороде с антипригарным покрытием 45 г маргарина. Выложите лук и чеснок; жарьте 15-20 минут, часто помешивая, до золотистого цвета.
2 Перемешайте морковь, пастернак, брюкву и лук в неглубокой огнеупорной посуде емкостью 2 1/2 литра. Накройте и запекайте 45 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Растопите на среднем огне оставшиеся 30 г маргарина в двухлитровой кастрюле. Добавьте муку и следующие 3 ингредиента и жарьте, помешивая, 1 минуту.
4. Постепенно влейте в мучную смесь в кастрюле молоко; варите, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет не закипит.
5. Добавьте соус к овощам. посыпьте сверху ровным слоем пармезана. Запекайте, не накрывая, еще 15 минут, пока соус не забурлит и наверху не образуется золотистая сырная корочка. Перед подачей на стол посыпьте петрушкой.
рецепт Урожай на противне прислал шеф-повар Света Зенитка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Storm cloud
- 5,9 ст. л. Рома
- 151 г Proof
- 2,95 ст. л. Текилы,
- 2,95 ст. л. Амаретто
В бокал слоями в перечисленном порядке добавить составляющие. Взбить верх в пену. Вставить соломинку.
Суп-пюре с чесноком
- сало гусиное 10
- чеснок 10
- бульон или вода 350
- хлеб белый 20
- яйцо 1шт.
- перец молотый черный
- орех мускатный по вкусу
- масло оливковое 10
- соль
Мелко нарезанный чеснок обжаривают в кастрюле на гусином жиру,не давая подрумяниться, до мягкости, вливают бульон или воду,
кладут молотый черный перец, соль, мускатный орех, доводят до кипения и варят 15 мин. Затем бульон процеживают, а чеснок протирают через сито и соединяют с бульоном. Взбивают яичные желтки с оливковым маслом и вливают в них тоненькой струйкой,
непрерывно помешивая, немного горячего бульона, затем яичную массу выливают в бульон, размешивают и подогревают, не доводя до кипения. При подаче в тарелку кладут 1-2 тонких ломтика белого хлеба, накрытых зажаренными на сковороде белками, и заливают супом.