На 4-6 порции:

• 3 с ложки оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 измельченная долька чеснока
• 250 г нарезанных кубиками баклажанов
• 1 большой зеленый стручковый перец нарезанный кусочками
• 250 г кабачков цуккини нарезанных ломтиками
• 500 г помидоров очищенных от кожицы и семян (нарезанных кусочками)
• 1 ч ложка сухого базилика
• соль
• перец
• 8-12 ломтиков ростбифа с кровью
• 12 маслин.

Масло разогреть в большой сковороде, добавить лук, чеснок, баклажаны, прикрыть крышкой и тушить, доведя до мягкости. Добавить перец, кабачки цуккини, помидоры и базилик, тушить без крышки примерно 10 мин время от времени помешивая. Снять с огня, дать остыть, затем перемешать с уксусом, солью и перцем. Положить на овальное сервировочное блюдо куски ростбифа один на другой, по краям блюда разложить холодные овощи, а на них положить маслины.

На 4 порции:

• 500-700 гр. “ракушек”
• два средних желтых (обязательно) перца
• 250-300 гр. сыра Дор-блю
• 100 гр оливкового масла

Поставив вариться макароны, одновременно начинаем тушить в оливковом масле нарезанный перец с нарезанным сыром. Готовность соуса ок. 12 минут, на среднем огне, определяется разваренностью перца. Слив в дуршлаге макароны, возвращаем их в кастрюлю, вываливаем туда соус и перемешиваем. Можно есть.
В блюде исключены приправы и соль.