Суп с мисо
На 5 порций:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 крупные, тонко нарезанные моркови
- 1 маленькая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
- 2 зубчика чеснока, очень мелко нарубленного
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1 небольшой кочан китайской капусты (450 г), тонко нашинкованным
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1/4 ст. ложки крупно молотого черного перца
- 60 г красного мисо
- 450 г тофу (соевого сыра), нарезанного кубиками в 1 см
- 2 пера зеленого лука, мелко нарезанных
Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь, лук, чеснок и тертый имбирь и пассеруйте, изредка помешивая, 10 минут.
Добавьте капусту, уксус, перец и 1 1/2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут. Смешайте в чашке мисо и 60 мл горячей воды, вылейте в суп. Добавьте тофу и нагревайте суп 5 минут. Посыпьте зеленым луком.
На заметку
Мисо
Высококонцентрированная ферментированная паста из соевых бобов, приготовленная из бобов сои и зерен риса или ячменя, называется мисо. Она широко используется в японской кухне - от супов и соусов до вторых блюд. Мисо бывает разного цвета и различной остроты. Красное мисо очень острое, золотое - довольно нежное, а белое мисо даже слегка сладковатое.
Поищите мисо в крупных магазинах.
рецепт Суп с мисо прислал шеф-повар Ольга Торопова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Чемква (Кухня: грузинская)
- 500 г имеретинского сыра,
- 0,75 л молока,
- 2-2,5 стакана кукурузной муки.
Сыр натереть на крупной терке, всыпать в кипящее молоко,
поварить около 5 минут, растирая, чтобы не было комков. Затем постепенно всыпать кукурузную муку и продолжать варить на умеренном огне, все время помешивая, до консистенции густой каши, подержать еще 3-5 минут на очень слабом огне. Подавать в горячем виде.
Фаршированные овощи по-итальянски
- 2 ст. ложки оливкогого масла
- 1 маленькая репч. луковица (натертая на мелкой тёрке)
- 1/4 стакана рубленой петрушки
- 1 яйцо
- 3 ст.л. кетчупа
- 3 зубка чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- 1/3 стакана тертого сыра
- Пармезан 1/4 стакана панировачных сухарей пол-кило сырого фарша (любого, можно также смесь)
- 2 небольших цуккини
- 3 сладких перца банка (500 г) готового томатного соуса (”Marinara”)
Разогреть духовку до 200-220 гр. Сбрызнуть маслом глубокий противень для выпекания. В большой миске смешать тертый лук, соль, перец, кетчуп, яйцо, мелко-порубленый чеснок и зелень. Затем примешать сыр и сухари.
Добавить фарш и всё хорошенько перемешать. Поставить в холодильник. Перцы промыть, разрезать вдоль и очистить от семян.
Цуккини разрезать пополам и вдоль и аккуратно выскоблить мякоть (т.е., сделать из них “лодочки”) Нафаршировать половинки перцев и цуккини приготовленным фаршем, уложить на противень и залить соусом из банки.
Накрыть противень фольгой и поставить в нагретую духовку на 45-50 минут. Подавать в горячем виде.