Суп с мисо

На 5 порций:

1 ст. ложка растительного масла
2 крупные, тонко нарезанные моркови
1 маленькая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока, очень мелко нарубленного
1 ст. ложка тертого имбиря
1 небольшой кочан китайской капусты (450 г), тонко нашинкованным
1 ст. ложка рисового уксуса
1/4 ст. ложки крупно молотого черного перца
60 г красного мисо
450 г тофу (соевого сыра), нарезанного кубиками в 1 см
2 пера зеленого лука, мелко нарезанных

Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь, лук, чеснок и тертый имбирь и пассеруйте, изредка помешивая, 10 минут.

Добавьте капусту, уксус, перец и 1 1/2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут. Смешайте в чашке мисо и 60 мл горячей воды, вылейте в суп. Добавьте тофу и нагревайте суп 5 минут. Посыпьте зеленым луком.

На заметку

Мисо

Высококонцентрированная ферментированная паста из соевых бобов, приготовленная из бобов сои и зерен риса или ячменя, называется мисо. Она широко используется в японской кухне - от супов и соусов до вторых блюд. Мисо бывает разного цвета и различной остроты. Красное мисо очень острое, золотое - довольно нежное, а белое мисо даже слегка сладковатое.
Поищите мисо в крупных магазинах.

рецепт Суп с мисо прислал шеф-повар Ольга Торопова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Прозрачные супы

Еще Прозрачные супы:
<12 3 4 5 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

450 г свежесобранной черной смородины
150 мл воды
тертая цедра и сок 1 апельсина
1 ст л меда
225 г хлебных крошек из непросеянной муки
25 г сушеного кокоса
50 г фундука, мелко порезанного
50 г коричневого сахара

Для украшения:

порезанные орехи
кусочки свежего апельсина

Летний десерт, сама простота. Хрустящие и ягодные слои - прекрасное сочетание ароматов. Кислота смородины создает прекрасный контраст меду, орехам и хлебным крошкам. Сделайте этот десерт за несколько часов до обеда и поставьте в холодильник, чтобы все ароматы настоялись.

1. Очистить смородину от веточек и отварить на медленном огне в кастрюле с апельсиновой цедрой и соком. Подсластить медом и дать остыть.

2. Разложить крошки на протвине и подсушить или запечь в духовке при 180 гр С в течение 20 мин, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Охладить, затем перемешать с кокосом, орехами и сахаром.

3. В большой стеклянной вазе или в четырех высоких бокалах укладывать слои ягод и хрустящих крошек. Украсить порезанными орехами и апельсином. Подавать с простым йогуртом или сливками.

Физз сливочный

Водка - 40 мл,
сливки - 20 мл,
сок лимонный - 20 мл,
сироп сахарный - 20 мл,
вода газированная,
лед.

Исе ингредиенты смешать в шейкере. В высокий бокал добавить лед и вылить содержимое из шейкера.
Выход - 100 мл.

Вход на сайт

Суп с мисо

Похожие рецепты

Прозрачные супы

Самое вкусное

Комментарии

Десерт с черной смородиной слоями

Физз сливочный