Суп с фрикадельками
- 500 гр. фарша (говяжьего или говядина + свинина)
- 3-3,5 литра воды
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- небольшой красный болгарский перец
- 2 картофелины
- тонкую вермишель (паутинку)
- лавровый лист
- перец душистый
- перец черный горошек
- петрушка
- укроп
- кинза
- Соль - по вкусу.
Добавить к мясному фаршу 1 сырое яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Обмакивая в холодную воду чайную ложку, брать ею равномерные порции фарша и лепить круглые шарики, фрикадельки.
Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить к нему морковь, мелко нарезнанную мякоть помидора (без шкурки), и мелко нарезанный красный сладкий перец, хорошо перемешать и потушить под крышкой 10 минут.
В кипящую воду добавить лавровый лист, перец душистый и черный горошек, увернуть на несильный огонь, покидать туда фрикадельки.
Через 5 минут после того, как фрикадельки всплывут, добавить 2 нарезанные картофелины, еще через 5 минут добавить поджарку из лука, моркови, помидора и перца, еще через 5 минут добавить вермишель паутинку и варить еще 5-10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, укроп. По вкусу еще можно кинзу. Снять с огня и накрыть крышкой не менее чем на 10 минут. Подавать со сметаной или майонезом.
рецепт Суп с фрикадельками прислал шеф-повар Анжела Дергун
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пицца с сыром и артишоками
- тесто для пиццы
- готовый томатный соус
- 60 гр голубого сыра, нарезанного
- 125 гр консервированных артишоков в масле, порезанных
- 1/2 маленькой красной луковицы, порезанной
- 45 гр сыра Чеддер, тертого
- 2 ст л тертого Пармезана
- 1 ст л порезанного свежего тимьяна
- масло из банки с артишоками
- соль и перец
1. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев.
2. Разложить голубой сыр сверху томатного соуса, затем положить артишоки и лук. Смешать чеддер и пармезан с тимьяном и посыпать пиццу сверху. Побрызгать маслом из банки с артишоками и приправить по вкусу.
3. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С в течение 18-20 мин до готовности теста.
4. Порезать на куски и подавать с листьями зеленого салата и маленькими помидорчиками.
Морковь в масле с мятой
- 1 банка консервированной молодой моркови (baby carrots)
- 25 гр сливочного масла
- 2 ч л сахара
- 6 листочков мяты, мелко порезанных
Нагреть морковь вместе с соками в кастрюле на среднем огне, слить.
Положить масло и сахар в маленькую кастрюльку. Нагреть, помешивая, пока сахар не растворится, добавить мяту. Затем добавить морковь и перемешать. Выложить на теплое блюдо и подавать.
Можно использовать замороженную молодую морковь. Опустить 500 гр замороженной моркови в кипящую соленую воду и варить 5-10 мин до готовности.
{Написать ответ}