На 1 порцию:

• 100 г. курицы;
• 80 г. моркови;
• 80 г. кабачков;
  
• 150 г. картошки;
  
• четвертина репчатого лука;
  
• специи по вкусу;
  
• 2 стакана кипятка.

 

Берем глиняный горшок и сначала опускаем его в холодную воду на 15 минут, чтобы все поры этой глины пропитались водой. Это нужно для улучшение дальнейшего приготовления любых продуктов.
Кладем на дно кусочки курицы, лучше филе, без кожи, по горсточке моркови(потертой), кабачки мелко нарезанные, очищенные, мелко порезанная картошка, зелень, лук репчатый(положить четвертиной сверху, которая перед едой тупо выбрасывается).
Заливаем 2 стаканами горячей воды, специи по вкусу. Я использую соевый соус + травы. На 1 час 20 минут в духовку.
Это важно! Горшочек должен нагреваться в духовке, предварительный прогрев НЕ нужен.

• спаржа
• прованского масла
• сахар
• горчица
• белое вино
• уксус

Очистить и сварить в соленой воде 800-1200 гр спаржи, связанной в пучок, откинуть на решето, выложить на блюдо, покрытое салфеткой, и подать отдельно следующий соус: 3 ложки прованского масла растереть с 2 ложками сахара и 1 чайной ломкой русской или французской горчицы, развести 1 стакан белого вина и добавить небольшое количество уксуса. Соус подается в холодном виде.