На одну салатницу:

• свекла 2-3 шт.
• лук репчтый нарезанный 1 стак.
• картофель 3шт.
• куриные ноги 2 шт.
• майонез 300 г.

 

маринад для лука:

• уксус 30% 2ст. л
• вода (кипяток) 1 стак.
• сахар 1, 5-2 ст. л.
• соль 1 ст. л. без верха
• молотый перец.

Мне лично этот салат очень нравится своим необычным вкусом. Но то что он очень вкусный, я утверждать не берусь, т. к. вкусы всё-таки у людей разные.

 

Салат слоёный. Сначала надо подготовить продукты, а затем собирать слои. Лук - нарезать полукольцами и залить крутым кипятком, добавив соль, уксус и сахар. оставить мариновать не менее чем 2-3 часа. Лучше конечно дать постоять ему подольше. Курицу отварить (мне больше нравится запечёная в духовке). Когда остынет - без кожи мелко покрошить. Свеклу и картофель так же отварить и натереть на крупной тёрке.

Нижний слой: картошка - посолить, поперчить, промазать майонезом.
2-ой слой: курица - посолить, поперчить, промазать майонезом.
3-ий слой: свекла, смазать майонезом.
4-ый слой: промаринованый лук красиво выложить по поверхности салата. Этот салат так же как и “селёдка под шубой” тем вкуснее, чем больше пропитается майонезом.

• потроха куриные - 100 г
• картофель - 125 г
• пшено - 15 г
• морковь - 20 г
• петрушка - 5 г
• лук репчатый - 20 г
• лук зеленый - 10 г
• сало свиное топленое или жир куриный - 10 г
• перец горький
• перец душистый
• лавровый лист
• зелень

Подготовленные куриные потроха - шейки, желудки, сердце,крылышки - сварить. Печенку сварить отдельно. Бульон отделить от потрохов и процедить, дать отстояться и снять жир. Затем довести бульон до кипения, заложить подготовленное (Ошпаренное) пшено, спассировать коренья и варить 25-30 минут. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, нарезанный кубиками, специи (Перец горький и душистый, лавровый лист) и посолить. Суп довести до готовности.