• 500 г ревеня,
• 250 г клубники,
• 5 ст.л. воды,
• 150 г желирующего сахара (интересно, что он из себя представляет),
• 2 пакетика ванильного сухого мороженого,
• 0,4 л молока,
• листики мяты.

Ревень нарезать кусочками. Несколько красивых ягод клубники оставить для украшения, остальные измельчить вилкой. Ревень и клубнику в воде с сахаром варить в течении 5 мин., затем охладить. Сухое мороженое приготовить по указаниям, примешать 2/3 ревеня. Массой наполнить форму для запеканок с ребристыми стенками и поставить в морозильную камеру. перед подачей к столу форму подержать в горячей воде несколько секунд и опрокинуть десерт на блюдо.

 

Смазать оставшейся частью ревеня и украсить ягодами клубники и листьями мяты.

Тесто:

• 2 ст. муки,
• 1 яйцо,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1/2 ст. сахара,
• 1 ст.л. меда,
• 1 ч.л. соды,
• 1 пакетик ванильного сахара.

В посуду с толстым дном положить мед, сахар, масло, яйцо и, подогревая на водяной бане, взбить смесь в густую пену. Добавить соду, муку, ванильный сахар и замесить тесто. Разделить его на 3-5 частей, раскатать круглые пласты, обрезать края и печь при температуре 230-240 градусов. Осторожно - не пересушите! Печь до золотистого колера.

 

Горячие коржи положить на деревянную доску, охладить, переслоить кремом, посыпать крошками из выпеченных остатков теста. Украсить кусочками шоколада, засахаренными фруктами и поставить на холод минимум на 3 часа.

КРЕМ: 2,5 ст. молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1/2 ст. сахара, 1 ст.л какао-порошка, 1 ст.л. картофельного крахмала.

Развести крахмал 3-4 ст.л. холодного молока. Остальное молоко вскипятить с сахаром, заварить в нем крахмал и охладить. Взбить с размягченным сливочным маслом, добавляя какао.