Спагетти с песто

На 4 порции:

3 пучка свежего базилика (75 г)
3 зубчика чеснока
50 г кедровых орехов,
крупная йодированная соль
100 мл оливкового масла
50 г тертого пармезана
черный перец
400 г спагетти
1 стол ложка соли

1. Вымойте базилик и отделите листочки от стеблей. Чеснок мелко нарежьте.
2. Базилик, чеснок, очищенные кедровые орешки, 1 ч. ложку соли вместе с 50 мл оливкового масла тщательно измельчите в миксере.
3. Понемногу добавляйте в полученную массу пармезан и оставшееся масло. Посолите и поперчите.
4. Спагетти варите в большом количестве соленой воды в соответствии с указаниями на упаковке.
5. Выложите спагетти на дуршлаг. Дайте воде стечь и смешайте спагетти с песто. Чтобы соус не был слишком густым, можно добавить в него пару ложек горячей воды, в которой варились спагетти.
6. Спагетти с песто обязательно подавайте на стол горячими.
При желании посыпьте сверху измельченными кедровыми орехами

рецепт Спагетти с песто прислал шеф-повар Татьяна Романовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 ст л растительного масла
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
225 г кабачков цуккини, мелко порезанных
3 помидора, мелко порезанных
2 ст л соуса песто
600 мл овощного бульона
410 г консервированной белой фасоли каннеллини, слить
115 г смеси замороженных овощей
по желанию: 25 г тертого сыра пармезан

Этот суп готовится за считанные минуты в микроволновке.

1. В большой миске для микроволновки смешать масло, лук и чеснок, накрыть тарелкой и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 2 минуты. Перемешать, добавить цуккини и помидоры, снова накрыть и готовить 2 минуты. Перемешать и готовить еще 2 мин.

2. Перемешать 1 ст л песто с овощным бульоном. Добавить в миску вместе с фасолью, замороженными овощами и приправить. Перемешать, накрыть и поставить в микроволновую печь на 4 минуты. Проверить, готовы ли цуккини и, если необходимо, готовить еще 1 мин.

3. Перемешать, снова накрыть и дать постоять 3 минуты. Разлить суп по тарелками подавать с оставшимся песто. Посыпать пармезаном, если используете, и подавать с теплым хрустящим хлебом.

Пирог татин с ревенем

На 4 порции:

50 гр сливочного масла
450 гр ревеня
3 ст л сахара
350 гр готового песочного теста (shortcrust)
крем фреш или сметана
апельсиновая цедра

Современная версия классического французского яблочного торта “вверх дном”.

1. Растопить масло в кастрюле и добавить ревень. Готовить 5 мин. Посыпать сахаром и потрясти кастрюлю - сахар начнет таять, но не давайте ему подгореть.

2. Смазать маслом круглую форму диаметром 20 см и переложить ревень в карамели на дно формы так, чтобы сироп оказался на дне. Отставить и дать остыть.

3. Раскатать тесто в круг немного большего диаметра, чем форма, затем накрыть им ревень, подтыкая края. Если делаете заранее, поставьте в холодильник - он простоит 24 часа.

4. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Запекать торт в течение 15-20 мин пока тесто не станет золотистым. Дать остыть 10 мин, затем накрыть форму тарелкой и перевернуть на нее торт так, чтобы фрукты оказались сверху.

Подавать с крем фреш и щепоткой апельсиновой цедры.

Вход на сайт

Спагетти с песто

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Горшочек с белой фасолью и песто

Пирог татин с ревенем