• 330 г. ванильных сухарей,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан сахара,
• 3 чайные (с горой) ложки Колы-Као,
• 150 г. хорошего маргарина,
• 1 рюмка (50 мл.) черри-бренди или хоть какого ликера,
• Кола-као для обвалки, кокосовая стружка для второй обвалки. 

 

Сухари перемолоть в мясорубке. Молоко почти вскипятить и добавить сахар, перемешанный с Колой-као; поварить, помешивая,
до полного растворения сахара. Затем в эту еще горячую смесь положить молотые сухари, нарезанный мелкими кубиками маргарин и ликер, и упорно вымешивать до получения совершенно однородной массы. Если покажется, что выходит жидковато, добавить еще молотых сухарей. Затем раскатать руками шарики, обвалять их как следует в Коле-као и затем - в кокосовой стружке.
Затем поставить в холодильник и выдерживать там не менее 12 часов перед подачей.

На 4 порции:

• 800 г крахмалистого картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
• 500 г филе трески, порезанного на кусочки
• 420 г готового соуса со сладким перцем и чесноком
• 175 г свежих очищенных креветок (или 300 г креветок в панцирях)
• 50-75 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 1 ст л порезанной петрушки
• 1 ст л порезанного шнитт-лука
• 2 горсти картофельных чипсов с черным перцем

Неожиданный рыбный пирог с хрустящими чипсами и нежным соусом.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде 15-20 минут до готовности.

2. Тем временем смазать маслом форму для духовки вместимостью 2 л. Положить рыбу на дно. Полить соусом и посыпать креветками.

3. Слить картофель и сделать картофельное пюре с маслом, затем добавить молоко, порезанную петрушку и шнитт-лук, приправить по вкусу солью и перцем и перемешать. Выложить равномерно поверх креветок, не оставляя пропусков. Запекать 25 минут.

4. Запеканка должна бурлить. Посыпать поломанными чипсами и поставить в духовку на 5 минут. Дать остыть 10-15 минут и подавать с чем-нибудь полезным, зеленым, например, с брокколи.