Соус провансаль
- горчица
- яйцо
- сахар
- растительное масло
Готовая горчица (1 ст.ложка) и один вареный яичный желток растираются с чайной ложкой сахарного песка, затем по каплям добавляется примерно 2 ст. ложки растительного масла. При этом смесь непрерывно перетирается стальной ложкой, чтобы масло не отделялось, а составляло с горчицей гомогенную массу. Соль добавляют по вкусу. Если переложить масла, оно разом откинется, тогда придется добавить горчицы и долго и мучительно заново растирать все до однородности.
Кусочки сельди освобождают от косточек, выкладывают на селедочницу, покрывают сверху кольцами репчатого лука и заливают соусом. Остро желательно дать постоять полчаса-час, чтобы лук и селедка успели слегка промариноваться в соусе.
рецепт Соус провансаль прислал шеф-повар Татьяна Докина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Салатные заправки
- Апельсиновая заправка
- Берега Ла-Манша
- Быстрый майонез
- Горчичная заправка винегрет
- Горчичная салатная заправка
- Горчичный соус
- Горчичный соус с эстрагоном
- Греческий соус для салата из свежих овощей
- Густая заправка цезарь
- Заправка бальзамический винегрет
- Заправка винегрет с красным вином
- Заправка для греческого салата
- Заправка для салатов йогуртовая
- Заправка для салатов сметанная
- Заправка из горчицы и лука-шалота
- Заправка из пахты и шнитт-лука
- Заправка из петрушки
- Заправка лимонная с медом
- Заправка лимонная с песто
- Заправка с анчоусами, каперсами и чесноком
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кекс на сметане
- 200 гр. маргарина,
- 200 гр. сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 2 яйца,
- 1/2 чайн. ложки соды (погасить уксусом),
- соль,
- 2 стакана муки.
Маргарин растопить и охладить. Смешать со всеми другими ингредиентами до получения однородного теста.
Выпекать, как и обычные кексы. Можно положить изюм и орехи, формочку смазать маргарином.
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
Блины заварные
- 2-3 яйца
- 2 ст. молока ( по 250 мл)
- 12 ст.л. муки (с небольшой горкой).
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 7 ст.л. растительного масла.
Все перемешать, добавив разрыхлитель . Заварить двумя стаканами крутого кипятка. Когда немного остынет, добавить растительного масла.
Готовое тесто поварежкой наливать на сковороду и обжаривать блины.