• 1 вареная курица
• 1/2 стакан сметаны
• 1/2 стакана майонеза
• 3-4 дольки чеснока
• 5-6 луковиц
• 3-4 столовой ложки растительного масла
• зелень петрушки
• перец черный молотый по вкусу.

Мясо курицы отделить от костей и нарезать мелкими кусочками. Приготовить соус. Для этого в отдельной посуде смешать сметану с майонезом, добавить мелко измельченный чеснок и черный молотый перец. Половину соуса смешать с куриным мясом. Лук нарезать кольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Курицу с соусом выложить в неглубокий салатник порциями: слой курицы, слой лука, верх залить оставшимся соусом. Готовый салат украсить луком и зеленью петрушки.

На 4 порции:

• 115 гр мелких макарон
• 2 ст л растительного масла
• 1 пучок зеленого лука, порезанного
• 350 гр замороженного горошка
• 1.2 л куриного бульона
• 225 гр некопченой ветчины
• 4 ст л двойных сливок
• соль
• черный перец

Замороженный горошек придает этому супу аромат, свежесть и яркий цвет.

 

1. Довести до кипения кастрюлю с соленой водой. Добавить макароны и отварить по инструкциям на упаковке. Слить, залить холодной водой и отложить.

2. Нагреть в большой кастрюле с тяжелым дном растительное масло и обжарить зеленый лук. Добавить горошек и бульон, варить 10 мин.

3. Порубить суп в блендере и вернуть в кастрюлю. Порезать ветчину на маленькие полоски и добавить вместе с макаронами в кастрюлю. Варить 2-3 мин и приправить по вкусу. Перемешать со сливками и подавать с хрустящим хлебом.

На заметку:

В этот суп подойдут любые макароны, но лучше всего использовать колечке или ракушки.