Солянка украинская

Почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная - 150 г,
сало - 35 г,
лук репчатый - 60 г,
чеснок - 5 г,
томат-паста - 40 г,
огурцы соленые - 50 г,
каперсы - 10 г,
лимон - 1/10 шт.,
сметана - 20 г,
перец красный молотый,
зелень,
соль.

Репчатый лук мелко порубить и обжарить с нарезанным кубиками салом.
Чеснок натереть на мелкой терке. Отварные или жареные телячьи почки, жареное мясо, отварную свинину нарезать тонкими ломтиками, добавить томат-пасту, красный молотый перец, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой соленые огурцы, репчатый лук, обжаренный с салом, чеснок и протушить несколько минут. Затем влить немного бульона и проварить 5 минут. Солить по вкусу. В готовую солянку положить каперсы, 2-3 дольки лимона, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Отдельно подать сметану.

рецепт Солянка украинская прислал шеф-повар Ira

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Каперсы - 750 г,
растительное масло - 125 мл,
репчатый лук - 125 г,
помидоры-400 г,
уксус-2 столовые ложки,
сладкий перец - 2 стручка,
белое вино - 1/2 стакана,
мука - 1 столовая ложка,
сахар - 1/2 чайной ложки,
сок с 1 лимона,
перец и соль по вкусу.

Очищенные, вымытые каперсы отварить в течение 10 минут, опустив в соленый кипяток с уксусом, откинуть их на сито и сложить в кастрюлю.
Перцы нарезать тонкой соломкой и вместе с каперсами спассеровать.
несколько минут в растительном масле. Мелко нарезанный лук спассеровать и протереть через сито в каперсы. Нарезанные ломтиками помидоры спассеровать в растительном масле и также протереть в каперсы. Добавить смешанную с вином муку, соль, перец и сахар.
Варить на слабом огне, пока жидкость выкипит до уровня каперсов, затем влить лимонный сок.
Подавать на стол в холодном виде.

Закуски с сыром и беконом

На 35 шт:

3 полоски бекона, мелко порезанные
125 гр сливочного масла
125 гр тертого вкусного сыра+1/2 чашки тертого сыра (дополнительно)
2 ст л тертого пармезана
1 чашка простой муки
1/4 чашки поленты (кукурузной муки)
2 ч к маковых семечек

Маленькие закусочки на один укус к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

1. Обжарить бекон в сковороде до хрустящей корочки; обсушить на бумажном полотенце. Взбить масло электрическим миксером, добавить оба сыра, взбивать. Всыпать просеянную простую и кукурузную муку, добавить бекон. Перемешать.

2. С помощью ложки сформировать маленькие шарики, положить на противни, смазанные маслом, на расстоянии 3 мм друг от друга. Слегка приплюснуть. Сверху посыпать сыром и маком.

3. Запекать в духовке при 200 гр С в течение 15 мин. Дать остыть на противнях.

Вход на сайт

Солянка украинская

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Каперсы с лимонным соусом

Закуски с сыром и беконом