Сладкий летний горошек

На 6 порций:

  • 1,1 кг свежего гороха, или 600 г замороженного, разморозить
  • 60 г майонеза
  • 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
  • 1 ст. ложка эстрагонового уксуса
  • 1/2 ч ложки соли
  • 1/8 ч ложки молотого черного перца
  • 175 г редиса, мелко нарубить
  • Листья салата-латука

1. При использовании свежего гороха очистите его от стручков. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 175 мл воды. Добавьте свежий или размороженный горошек и снова доведите до гашения.

 

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 3-5 минут, пока горошек не станет мягким. Откиньте на дуршлаг и промойте горошек холодной водой, чтобы он остыл; отложите.

3. Приготовите заправку; взбейте в большой емкости майонез с петрушкой, солью, эстрагоновым уксусом и перцем до однородной массы.

4. Добавьте к заправке вареный горошек и нарубленный редис, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если есть время охладить. Перед подачей на стол выложите блюдо листьями салата-латука; ложкой выложите поверх листьев салат из горошка.

 

рецепт Сладкий летний горошек прислал шеф-повар Ada


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Розовое фондю

  • 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
  • 600 гр сыра (разного, по вкусу)
  • 1/4 л красного швейцарского вина
  • 1 ст л картофельного крахмала
  • 1 ч л свежего лимонного сока
  • 2 ст л кирш
  • свежемолотый черный перец


На швейцарских лыжных курортах иногда можно встретить подобные фондю, сделанные с нестандартными винами.

 

Натереть горшок изнутри долькой чеснока. Крупно натереть сыр и перемешать в горшке. Добавить вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает (это нужно делать на плите).

Добавить кирш, перец и мускатный орех, готовить немного дольше, пока смесь не станет однородной. Перелить в горшок для фондю и поместить на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.

На заметку:
Экспериментируйте с розовым вином.
Розовое фондю можно сделать, добавив помидоры или паприку в сырную смесь.

Подавать:
С кубиками белого хлеба.



Гречневый хлеб с грецкими орехами

На 1 маленькую буханку:
  • 210 мл (1 чашка) воды
  • 2 ч л патоки
  • 1 1/2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
  • 315 гр (2 3/4 чашки) белой хлебной муки
  • 50 гр (1/2 чашки) гречневой муки
  • 1 ст л сухого молока
  • 1 ч л соли
  • 1/2 ч л сахара
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • 40 гр (1/3 чашки) грецких орехов

 

На 1 среднюю буханку:

  • 315 мл (1 1/3 чашка) воды
  • 3 ч л патоки
  • 2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
  • 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
  • 75 гр (3/4 чашки) гречневой муки
  • 1 1/2 ст л сухого молока
  • 1 1/2 ч л соли
  • 3/4 ч л сахара
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • 50 гр (1/2 чашки) грецких орехов

На 1 большую буханку:

  • 420 мл (1 3/4 чашки) воды
  • 4 ч л патоки
  • 3 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
  • 575 гр (5 чашек) белой хлебной муки
  • 115 гр (1 чашка) гречневой муки
  • 2 ст л сухого молока
  • 2 ч л соли
  • 1 ч л сахара
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей
  • 75 гр (3/4 чашки) грецких орехов


Гречневая мука делается из поджаренных гречневых зерен. Она обладает отличительным земляным вкусом, и благодаря ей хлеб с белой мукой становится мягким.

 

1. Влить в форму воду, патоку и растительное или ореховое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко. Положить сахар и соль в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Добавить грецкие орехи, когда хлебопечка издаст “бип”, после первого замешивания.

4. Достать готовый гречневый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.