Щука фаршированная сама собой
- щука 1 шт
- лук репчатый 1-2 шт
- хлеб белый 200-250 г
- морковь 1 шт
- яйца 1-2 шт
- сало 100-150 г
- соль
Щуку(1-1,5 кг) очистить от чешуи, отрезать голову, и через отверстие очистить от внутренностей. Промыть. Потом надо отделить шкуру от мяса.
Это кажется самым сложным, но, при известной сноровке, вполне выполнимо. Нужно осторожно подрезать кожу по кругу и потом,
уже без ножа, снимать ее чулком. Затем от шкуры отделить оставшееся мясо. Шкуру отложить в сторону. Голову очистить от остатков внутренностей и жабр и тоже отложить в сторону.
Заняться приготовлением фарша. Для этого мякоть щуки и все,
что у вас есть (это может быть лук и замоченный в молоке белый хлеб желательно, а также свиное сало, вареные яйца, морковка и т.д.) пропустить через мясорубку. Посолить. Заполнить шкуру и голову фаршем, положить щуку на лист и отправить в духовку минут на 30 40.
рецепт Щука фаршированная сама собой прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с фехелем, салатом рокет и пармезаном
- 2 клубня фенхеля, вырезать кочерыжку и мелко порезать
- 200 г дикого салата рокет
- горсть черных оливок в масле
- 150 г помидоров черри, порезанных пополам
Для заправки:
- 2 ст л бальзамического уксуса
- 5 ст л оливкового масла
- 1 ч л дижонской горчицы
- 2 ч л жидкого меда
Подавать:
- стружки сыра пармезан
Этот легкий хрустящий салат с медовой бальзамной заправкой - прекрасное начало сытного обеда.
1. Смешать все ингредиенты для заправки в большой миске, приправить солью и перцем.
2. Добавить все другие салатные ингредиенты, перемешать. Разложить по маленьким тарелкам и украсить стрыжками пармезана.
Подготовьтесь заранее…
Сделайте заправку заранее и поставьте в холодильник - для этого очень хорошо подойдет чистая банка из-под майонеза или джема.
Печенье лимонное
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 лимон
- 2 стакана муки
6 яиц растереть со ст. сахара и цедрой 1 лимона, полученную массу перемешать с 2-мя ст. муки. Тесто небольшими порциями выкладывать на лист, смазанный маслом. Выпекать в духовке 8-10 мин при т=280- 260.
Взбить 4 яйца/белки/ и постепенно добавить к ним 0.5 ст. сахара.
Затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на противень/покрытый бумагой/ в виде небольших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и просушенным маком. Выпекать при т=110- 130 в течении 25-30мин. Мак можно заменить мелко рублеными орешками.