• 350 г муки
• 120 г сахарной пудры
• 1 щепотка соли
• 220 г сливочного масла
• 1 желток
• 1 белок

• 750 г слив
• 3 яйца
• 250 мл сливок
• 75 г сахара
• 1 ч.л. корицы с горкой
• 135 г молотого фундука
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. сахарной пудры.

Сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Отделить белки от желтков. Белки взбить, желтки перемешать со сливками, сахаром, корицей, орехами и крахмалом. Ввести взбитые белки. Выложить на тесто сначала сливы, а затем – глазурь. Выпекать 25-30 мин. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

• 450 г нежирного свиного фарша
• 2 столовых ложки подсолнечного масла
• 1 мелко порубленная луковица
• 3 зубка чеснока, раздавленных
• 1 сладкий зеленый перец, порезанный
• 1 красный перчик чили, очищенный от семян и порезанный
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 240 г (баночка) консервированных порезанных томатов
• 250 мл говяжьего бульона
• 200 мл красного вина
• 410 г консервированной фасоли
• 15 г нарубленного кориандра

К столу:

• Чесночный хлеб,
• тертый пармезан,
  
• сальса,
  
• пюре (=1 авокадо размять с лимонным соком и 1 столовой ложкой сметаны),
  
• сметана.

2. Добавьте к мясу чили, томатную пасту, консервированные томаты, бульон и красное вино. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте фасоль и приправьте по вкусу.

3. При подаче на стол разрежьте чесночный хлеб на ломти, посыпьте пармезаном и запеките под грилем.

4. Приправьте чили кориандром и подавайте с сальсой, авокадным пюре и сметаной.