Шпинат с грибами и беконом
На 4 порции:
- 3 ломтика бекона, при необходимости очистить
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, размять боковой стороной ножа
- 225 г грибов, нарезать ломтиками толщиной 5 мм
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- соль
- 700 г шпината, промыть и отжать
- 1 ст. ложка красного винного уксуса (по желанию)
1. Обжарьте бекон в пятилитровой огнеупорной кастрюле па среднем огне; выложите на кухонную бумагу, чтобы стек жир. Вылейте жир из кастрюли.
2. В той же кастрюле на среднем огне разогрейте масло с чесноком, пока чеснок не станет золотистым; достаньте чеснок.. Добавьте грибы, перец и 1/4 ч. ложки соли; жарьте около 5 минут, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится.
3. Увеличьте огонь до максимума. Положите в кастрюлю шпинат, посыпьте 1/4 ч. ложки соли и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока шпинат не увянет. Добавьте уксус (по желанию). Перед подачей на стол покрошите сверху бекон.
рецепт Шпинат с грибами и беконом прислал шеф-повар Татьяна Николаевна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лагман по-узбекски
- мука - 3 стакана
- вода - 1 стакан
- соль - 1 ч. л.
- говядина (мякоть) - 350 г.
- масло топленое - 3 ст. л.
- лук репчатый - 2 головки
- морковь - 4 шт.
- редька - 1/2 шт.
- сладкий перец - 4 стручка
- томат-пюре - 4 ст. л. или свежие помидоры - 3-4 шт.
- картофель - 4 шт.
- чеснок - 8 долек
- мясной бульон - 4-5 стаканов
- соль
- перец
- зелень петрушки или сельдерея по вкусу
Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом,
оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.
Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые пук,
морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле. прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном,
посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности а течение 25-30 минут на медленном огне.
Лапшу выложить а дуршлаг, обдать подсоленным крутым`, кипятком,
дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.
Картофельные котлеты с брынзой телемя
- картофель - 500 г
- кукурузная мука - 200 г
- брынза телемя (или пармезан) - 100 г
- растительное масло - 100 мл
- сметана - 200 мл
- перец
- соль
Сварить картофель в кожуре. Готовый картофель очистить и пропустить через мясорубку вместе с брынзой или пармезаном,
посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученного пюре разделать котлеты овальной формы, обвалять в кукурузной муке и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
Подавать на стол горячими и со сметаной в соуснике.