Щи с грибами масляные
- 1 кг. квашеной капусты,
- 50 г. сушеных грибов,
- 2 луковицы,
- 2 ст. ложки масла,
- 1 ст. ложка муки,
- 0,5 стакан сметаны,
- 5-7 горошин перца,
- соль по вкусу.
Лук мелко изрубить, поджарить в 1 столовой ложке масла. Затем квашеную капусту отжать и продолжать жарить вместе с луком.
Сварить грибной бульон. Отваренные грибы мелко нашинковать. В грибной бульон положить капусту с луком и варить на слабом огне.
Перед подачей обжарить муку в 1 столовой ложке масла, развести грибным бульоном, влить в щи, добавить грибы, перец, соль по вкусу и прокипятить.
Подавать со сметаной.
рецепт Щи с грибами масляные прислал шеф-повар Липунова Ирина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Говядина, тушенная с вином и уксусом в горшочке
- говядина-125 г
- масло топленое-7 г
- лук-репка - 20 г
- картофель - 160 г
- вино - 15 г
- уксус - 5 г
- бульон - 85 г
- томат - 15 г
- специи
- соль по вкусу.
Мякоть говядины нарезать кусками (по два на порцию).Обжарить на сковородке с маслом, положить в горшочек,добавить репчатый лук, морковь, томат, уксус, белое вино, бульон,закрыть крышкой и тушить до полной готовности.Подавать в горшочке, на гарнир подать капустные котлеты с веточкой зелени.
Пирог татэн с помидорами и луком
Луковая начинка:
- 50 гр сливочного масла
- 1 ст л оливкового масла
- 1 крупная луковица, порезанная на тонкие дольки
- 1 ч л сахара
Тесто:
- 85 гр сливочного масла
- 175 гр блинной муки
- 50 гр тертого пармезана, тертого
- горсть свежего тимьяна
- 1 крупный яичный желток
Помидорная начинка:
- 25 гр сливочного масла
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ч л сахара
- 1 зубчик чеснока, тонко порезанный
- 5 помидоров “дамские пальчики”, порезанных вдоль пополам
- несколько веточек тимьяна
- 300 гр маленьких черешневидных помидоров
Принцип приготовления этого пирога такой же, как и у классического французского десерта, и он прекрасно подходит для легкого праздничного ужина.
1. Нагреть сливочное и растительное масло в сковороде. Обжарить лук на среднем огне около 10 мин до золотистой корочки, помешивая. Добавить сахар и готовить еще пару минут. Переложить лук вместе с соками в миску и отставить. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Для теста, втереть масло в муку, чтобы тесто было похоже на мелкие хлебные крошки. Добавить пармезан, тимьян и щепотку соли. Добавить яичный желток и 2 ст л холодной воду. Замесить тесто. Завернуть в пленку.
3. Для приготовления помидоров, нагреть масло в форме для пирога диаметром 20 см. Добавить сахар и чеснок, затем добавить длинные помидоры срезом вниз, несколько веточек тимьяна и поджарить около 1 мин (не дольше). Посыпать целыми помидорчиками и добавить еще немного тимьяна. Снять с огня и сверху распределить лук. Приправить солью и перцем.
4. Раскатать тесто так, чтобы оно было немного больше, чем форма. Накрыть тестом начинку и подоткнуть края вниз.
5. Запекать в течение 25 мин до золотистой корочки. Охлаждать 5 мин, перевернуть на тарелку и посыпать тимьяном и черным перцем.