• 1 средняя курица
• 0,5 стакана сметаны
• 50 г топленого масла
• картофель
• соль по вкусу
для фарша:
• 350 г говядины
• 2 моркови
• 200 г маринованных грибов
• 1 стакан панировочных сухарей
• 0,5 стакана сливок
• черный молотый перец
• соль по вкусу

 

Подготовленную курицу натереть солью и сметаной. Приготовить фарш: говядину пропустить через мясорубку, морковь натереть на мелкой терке, добавить сухари, сливки, соль, перец, обсушенные и мелко нарубленные грибы. Все хорошо перемешать. Нафаршировать курицу, зашить ее и положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица лежала ровно, обложить ее разрезанными на половинки клубнями картофеля. Жарить в духовке обычным способом, поливая выделяющимся соком. Готовую курицу, освободив от ниток и фарша, поместить на блюдо. Обложить ее допеченным картофелем и фаршем, полить соком, в котором курица жарилась.

• 1 стакан цельного риса
• 3 стакана воды 
• 2 средние мелко нарезанные луковицы 
• 100 г. очищенных семечек подсолнуха 
• 50 г. коричневых зёрен кунжута (сумсума) 
• 50 г. измельчённых орехов пекан 
• 50 г. мягкого сливочного масла 
• 2 ст. л. соевого соуса 
• 2 яйца масло для смазывания

Заливаем рис водой и оставляем на час Слить воду, помыть и переложить рис в кастрюлю.

Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25 мин на среднем огне.

Промыть и отцедить семечки, добавить к рису и кипятить ещё 15 мин не накрывая.

Нагреть духовку до средней температуры Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску.

Добавить орехи пекан, масло и соевый соус. Добавить яйца и взбить до однородной массы.

Смазать противень, переложить в него смесь и слегка придавить ложкой, что б выровнять поверхность.

Запекать 35 мин или до готовности.

Охладить перед подачей.

продолговатый алюминиевый противень 18 Х 10 см