• 700 г свеклы,
• 3 моркови,
• 1 головка репчатого лука,
• 2-3 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки томата-пюре,
• соль
• сахар
• черный молотый перец
• 3 дольки чеснока,
• 1 пучок зелени укропа и петрушки.

Сырые свеклу и морковь натереть на мелкой терке, положить в глубокую сковороду, приправить маслом и тушить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, присоединить к свекле, приправить солью, сахаром, перцем. Готовую икру посыпать мелко нарезанными зеленью укропа и чесноком и подавать к столу.

• 500 г рыбы
• 4 моркови
• 6 ст л майонеза
• 4 ст л молока

Рыбу нарезать на порционные куски, выложить на смазанный маслом противень. Морковь натереть на терке, выложить поверх рыбы. Майонез перемешать с молоком и полученным соусом залить рыбу. Выпечь в предварительно нагретой духовке до готовности.