На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• 6 столовых ложек мелко нарезанного репчатого лука
• По вкусу соль
• По вкусу черный молотый перец
• 1/4 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 1 яйцо
• 3/4 чайной ложки семян сельдерея
  
• лавровый лист
  

Смешать мясо, лук, перец, сухари, яйцо и семена сельдерея. Из полученной массы сформировать 6 лепешек. Жарить их на сковороде на среднем огне, пока лепешки не станут с обеих сторон коричневыми. После этого залить гамбургеры томатно-имбирным соусом и тушить их на слабом огне в закрытой посуде в течение 45 минут. Перед подачей на стол лавровый лист удалить.

• Мясо - 1 кг,
• сливочное масло - 125 г,
• репчатый лук - 1 головка,
• томатная паста - 1 столовая ложка,
• рис - 200 г,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу. 

 

Мясо от спинной части нарезать равными кусками, посолить, поперчить и сложить в кастрюлю с маслом. На мясо положить нарезанный тонкими ломтиками лук и обжарить вместе, пока зарумянятся. Добавить томатную пасту или свежие помидоры (5 штук), очищенные от кожицы и семян, влить горячую воду (1 л), закрыть кастрюлю крышкой и варить при медленном кипении. Готовое мясо переложить в другую кастрюлю, процедить на мясо соус, поставить кастрюлю с мясом на огонь и когда закипит, засыпать промытый рис, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 20-25 минут.