• 1-2 сладких перца,
• 1 соленый или малосольный огурец,
• 2 помидора,
• 2 ст. ложки зеленого горошка,
• зелень,
• салатная заправка или сметана по вкусу.

 

У перца удалить семена, ошпарить кипятком. Огурцы с грубой или горькой кожурой очистить. Помидоры, огурцы, перец нарезать мелкими кубиками, добавить) зеленый горошек, уложить в бокалы,полить сала той заправкой или сметаной, украсить зеленью.

• капуста брюссельская - 20-25 кочанчиков,
• морковь - 1 шт.,
• петрушка - 1 корень,
• луковица - 1 шт.,
• картофель - 100 г,
• сливочное масло - 2 ст. л.,
• сметана - 2 ст. л.,
• зелень,
• соль по вкусу.

 

 

Морковь, петрушку, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка обжарить, картофель нарезать кубиками. В кипящую подсоленную воду (или бульон) положить картофель и довести до кипения, затем добавить пассерованные коренья, варить 10-15 минут. Очищенные и промытые мелкие кочанчики (крупные разрезать пополам) добавить в кипящий суп и варить 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью.