Самоса
Тесто:
- 3 ½ стакана(875мл) неотбеленной муки
- 1 ч.л.(5мл) соли
- ½ стакана(125мл) растительного масла
- ½ стакана(125мл) воды.
- 3 средние картофелины,
- 455 г фарша из молодого барашка
- 2 ст.л.(30мл) масла из красного перца
- 1 нарезанная маленькими кубиками луковица
- ¾ стакана(180мл) гороха
- 1 ст.л.(15мл) измельченного имбиря
- 2 измельченного перца чили серрано
- ¼ стакана(60мл) мелко нарубленного силантро
- 3 ст.л.(45мл) воды
- 4 ч.л.(20мл) соли
- 1 ч.л.(5мл) тмина
- 1 ч.л.(5мл) гарама масала
- ¼ ч.л.(1мл) кайенского перца
- ¼ ч.л.(1мл) черного перца
- ¼ ч.л.(1мл) белого перца
- 3 ст.л.(45мл) сока лайма
- 1 взбитое яйцо
Просейте муку и соль. Добавьте растительное масло. Мешайте до образования крупных комков. Добавьте воду и замесите гладкое, упругое тесто и сформируйте шар. Накройте и оставьте на 45 минут. Сварите картофель. Остудите до комнатной температуры. Очистите и нарежьте крупными кубиками. Разогрейте перцовое масло в большой сковороде и обжарьте баранину. Добавьте картофель, лук и готовьте 3 минуты. Положите горох, имбирь, чили, силантро, воду, специи и сок лайма. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока влага не испарится. Полностью остудите. Разделите тесто на 20 равных кусочков. Раскатайте круги диаметром 21 см. Положите равное количество начинки на каждый, сложите пополам и закрепите края. Положите на слегка смазанный жиром противень. Смажьте яйцом и выпекайте 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
рецепт Самоса прислал шеф-повар Galina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Равиоли
- 200 г муки,
- 1-2 яйца,
- соль на кончике ножа,
- щепотка мускатного ореха,
- 1-2 ст. ложки воды,
- 1/2 яйца для смазки.
- 100 г смешанного мясного фарша,
- 1/2 яйца,
- по 1 кофейной ложке тертого сыра и натертого лука,
- ломтик размягченного и размятого белого хлеба,
- соль,
- перец.
Из муки, яиц и мускатного ореха, соли замесить тесто, как для лапши, и оставить на час, затем раскатать в тонкий пласт. С помощью стакана вырезать кружки (можно также квадратики). На середину каждого кружка положить по чайной ложке начинки. Края смазать яйцом и защипать. Равиоли опустить в подсоленную воду, сварить. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром и полить томатным соусом. В качестве начинки можно взять шпинат или какие-либо другие овощи. Начинка для равиоли должна быть острой.
Бутерброды для любимого
- 1 луковица,
- 3 картофелины,
- подсолнечное масло,
- соль,
- черный хлеб.
Лук почистить, натереть на терке. Картошку очистить, тоже на терочке. В мисочке смешать лук и картошку, посолить. Порезать хлеб ломтиками.
Далее схема такая: берете кусочек хлеба, намазываете немножечко сливочного масла, берете смесь из мисочки и тоже намазываете на хлеб. Тем временем разогреваете сковородку и наливаете подсолнечное масло. Берете бутерброд и аккуратно намазанной стороной кладете на сковороду. Когда поджарится - переворачиваете ненамазанной стороной, чтобы подрумянилось.