Сальса верде

На 6 порций:

3 филе анчоусов в масле, слить
2 зубчика чеснока
1/2 ч л яблочного уксуса
1 ст л каперсов
20 г петрушки
150 мл оливкового масла

Подавайте этот соус с курицей, запеченной под грилем или с рыбой и зеленым салатом.

1. Размять анчоусы и чеснок в ступке пестиком. Добавить уксус, каперсы и продолжать растирать в однородную пасту.

2. Мелко порезать петрушку, добавить в ступку и продолжать перемешивать, добавляя по-немногу оливковое масло, чтобы получился соус. Приправить по вкусу.

рецепт Сальса верде прислал шеф-повар Adella

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

0,5 стакана куриного жира,
2 - 3 стакана куриного бульона,
8 луковиц,
3 - 4 стакана ядер грецких орехов,
2 ст. ложки пшеничной или кукурузной муки,
2 - 3 ч. ложки измельченного чеснока,
по 1 ч. ложке кориандра и молотого черного перца,
по 1/2 ч. ложки сунели,
шафрана и молотой корицы,
5 бутонов гвоздики,
1 ч. ложка винного уксуса или 1 ст. ложка гранатового сока,
1/4 ч. ложки острого молотого красного перца,
соль по вкусу.

Лук мелко нарезать и обжарить в 1/4 стакана куриного жира,
вытопленного или снятого с куриного бульона. В оставшемся жиру спассеровать муку до слегка золотистого цвета (если орехов берется меньше, норма муки соответственно увеличивается).
Развести пассеровку холодным куриным бульоном и затем вскипятить. Ядра грецких орехов тщательно истолочь с солью,
чесноком, перцем, кориандром, развести бульоном, влить в обжаренный лук и протушигь 15 - 20 минут. Добавить корицу,
гвоздику, сунели, уксус или лучше гранатовый сок. Ввести в подготовленную смесь мучной соус и все прогреть на очень слабом огне около 10 мннут. Если соус получился жидким или в него взято недостаточно орехов, можно заправить его перед последним прогреванием 2 - 3 взбитыми яичными желтками.

Использовать к блюдам из отварного мяса птицы, куриных окорочков или кролика.

Торт поли рапсон

Для теста:

0.5 л. кефира,
3 яйца,
0,5 пачки какао,
3 ст. сахара,
3 ст. муки,
1.5 ч.л. соды гашеной в 1 ст.л. уксуса.

Для крема:

300 гр. сливочного масла,
1 банка сгущенки

Тесто:
кефир, яйца, сахар, какао, муку и соду гашеную уксусом - все хорошо перемешать.Затем полученную массу разделить на две части и выпекать в духовке на среднем огне.

Крем:
банку сгущенки варить в течение 2 часов. Затем сгущенку и сливочное масло перемешать до однородной массы.

Горячие коржи пропитать кремом. Украсить торт по желанию и поставить на 5-6 часов в холодильник.

Приятного аппетита!!!

Вход на сайт

Сальса верде

Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Самое вкусное

Комментарии

Соус ореховый сациви

Торт поли рапсон