• Лимонный сок-20 г,
• апельсиновый сок-40 г,
• вода-80 г,
• чай заварной (200:1)-5 г,
• сахар-25 г,
• кружочек лимона-5 г,
• кружочек апельсина-10 г,
• клубника,
• вишня или кизил-10 г,
• листья мяты-10 г,
• пищевой лед-20 г.

Готовится так же как и лимонный шербет. При подаче добавляются ягоды, мята и пищевой лед.

• Тесто:
• 400 гр. творога,
• 1,5 ст. сахара,
• 4 желтка,
• 2 ч.л гашеной соды,
• 2,5-3,5 ст.муки,
• ванилин.
• Крем:
• 4 белка,
• 1,5 ст. сахара,
• 2 ст.л. муки,
• 1 литр молока,
• 250 гр. сливочного масла,
• ванилин.

Творог растереть с сахаром и желтками, добавить соду, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Затем добавить муку и замесить тесто. Раскатать 8-10 коржей одинакового размера и испечь в духовке при температуре 200 градусов примерно по 10-15 минут каждый. Когда коржи остынут, промазать их кремом, верх и бока обсыпать молотыми орехами и поставить в холодильник, чтобы хорошо пропитались.

Крем: Белки взбить в пену, добавить сахар, ванилин, муку, разведенную небольшим количеством молока, все хорошо смешать и аккуратно ввести в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, довести до кипения и дать остыть. Когда крем будет еле теплым, добавить сливочное масло и взбить (по желанию количество сливочного масла можно менять от 50 до 400 гр).

Когда торт пропитается, то становится очень нежным и вкусным. Его очень любит мой сын.