Рис с запеченным чесноком и розмарином

На 6 порций:

  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 12 зубчиков чеснока в кожуре
  • несколько веточек розмарина, листья оборвать и мелко нарезать
  • 4 ст л оливкового масла
  • 300 г риса басмати
  • 2 ст л меда

Оригинальный вариант рисового салата. Его нежный аромат будет хорошо сочетаться с другими блюдами.

 

1. Срезать цедру с лимона и апельсина, оставляя горькую корку; затем мелко нарезать цедру. Положить в маленькую кастрюлю с зубчиками чеснока, розмарином, оливковым маслом и 5 ст л воды. Накрыть фольгой и готовить на очень медленном огне, пока чеснок не будет мягким и сладким - около 20 мин.

2. Отварить рис по инструкциям на упаковке.

3. Закончить заправку: достать шумовкой зубчики чеснока. Охладить несколько минут, затем ущипнуть кончик каждого зубчика и выдавить мякоть. Добавить мякоть в кастрюлю и выбросить кожуру.

4. Добавить мед, приправить и взбить венчиком, чтобы чеснок превратился в пюре и образовал густой соус. Полить им рис, перемешать и подавать сразу же. Если необходимо, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

На заметку

Чеснок, приготовленный таким способом, полностью меняет вкус - он становится сладким и нежным. Просто выдавите его из шкурки - это отличная основа для любого соуса.

 

рецепт Рис с запеченным чесноком и розмарином прислал шеф-повар Анжела Каменкова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печеные креветки

  • 2 стакана очищенных креветок
  • 2 ст. л. масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1/2 стакан столового вина или апельсинового сока
  • 1/2 стакана молока
  • кожура лимона
  • соль
  • перец
  • сушеная шелуха мускатного ореха
  • 2 яйца

 



Креветки вымыть и обсушить. Разогреть масло на сковороде, положить в него креветки. Размешать с мукой. Добавить молоко, хорошо размешать и держать на огне, пока не появятся пузыри. Добавить вино или апельсиновый сок, немного лимонной кожуры, соль и перец по вкусу и посыпать шелухой мускатного ореха. Размешать со взбитыми яйцами, посыпать сверху крекерными крошками и выпекать 20 минут.


Поповские шпикачки

  • 5 шт. вареного картофеля,
  • 100 г бекона в нарезке,
  • 50 г сыра,
  • зелень. 

 



Вареный картофель обернуть беконом и поставить в духовку.
Запекать 10 минут. Посыпать сыром, зеленью и подавать на стол.