• 200 г пшеничного хлеба,
  
• 70 г сливочного масла,
  
• 100 г ветчины или колбасы,
  
• 50 г твердого острого сыра,
  
• 90 г помидоров,
  
• столовая горчица,
  
• соль по вкусу.

Булку нарезать тонкими ломтиками и слегка намазать их сливочным маслом с обеих сторон. Сложить ломтики попарно, положив между ними кусочки колбасы, смазанной горчицей, ломтик сыра, кружок помидора. Обжарить с 2 сторон на сковороде под крышкой, придавив грузом.

• 2 средних баклажана,
• 2-3 яйца,
• 1/3 стакана тертого сыра,
• 1 ст. ложка масла,
• соль по вкусу.

Приготовить фарш: мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, добавить тертый сыр, масло и тщательно перемешать.

Баклажаны наполнить фаршем, положить на противень, смазанный маслом, посыпать сыром и запечь.

Подать с простоквашей и измельченным чесноком.