Рыба с грибами и перцем

  • 1 кг судака
  • 4 ст. л. топленого масла
  • 2 стакана муки
  • 300 г грибов
  • зелень петрушки и укропа
  • перец
  • соль

 

Очистите и выпотрошите рыбу, разделите ее на одинаковые куски и очистите от костей. Нарезанные куски поперчите, посолите, обваляйте в муке и обжарьте в топленом масле на раскаленной сковороде. Обжарьте рыбу с обеих сторон до образования хрустящей корочки. Промойте и тонко нарежьте грибы. На сковороде разогрейте масло и выложите на нее грибы. Через 15 минут добавьте 3-4 ст. л. воды и закройте сковороду крышкой. Жарьте грибы до готовности, солите их по вкусу.
На блюдо положите жареную рыбу и грибы, посыпьте зеленью петрушки и укропа.
На гарнир подавайте картофельное пюре.

рецепт Рыба с грибами и перцем прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат кура

  • 1 вареная курица
  • 250 г консервированного зеленого горошка
  • 2 яблока
  • 1/2 плавленого сырка
  • 1 свежий огурец
  • 1 стакан майонеза.


Мясо курицы отделить от костей и нарезать мелкими кусочками. Очищенное от кожуры яблоко и огурец нарезать мелкими кубиками. Плавленый сырок натереть на крупную терку. Все смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить зеленым горошком.


Блины из гречневой муки

  • 20 г дрожжей
  • 2 чашки (по 200 г) теплого молока
  • 200 г гречневой муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. сахара
  • дважды на кончике ножа соли
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 100 г муки высшего сорта
  • 2 ст. л. растительного масла
  • к блинам:
  • 1/4 л сметаны
  • 100 г растопленного масла
  • 50 г икры или 125 г лососины
  • 2 яйца вкрутую

 



Дрожжи разведем 2 чашками теплой воды и 1 чашкой молока. Подмешаем 100 г гречневой муки и замесим опару, которой дадим 2-3 часа подойти в теплом месте. Яичные белки отделим от желтков. Желтки смешаем с сахаром, солью, остальным молоком и сливочным маслом. Подмешаем их в подошедшую опару, добавим остальную гречневую муку и пшеничную муку и вымесим гладкое жидкое тесто. Белки взобьем в тугую пену, подмешаем в тесто и на слегка смазанной растительным маслом сковороде с толстым дном испечем блины, наливая тесто половником. Подрумянив с одной стороны, лопаточкой перевернем блин и подрумяним вторую сторону. К блинам можно подать растопленное масло, сметану, соленую рыбу и икру, нарубленные яйца вкрутую или в мешочек в смеси с растопленным маслом.