Ризотто с грибами и сладким перцем
На 4 порции:
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 300 гр риса с короткими зернышками
- 2 ч л оливкового масла (дополнительно)
- 125 гр грибов, порезанных тонкими ломтиками
- 2 средних кабачков цуккини, тонко порезанных
- 1 зеленый сладкий перец, мелко порезанный
- 2 маленьких помидора, порезанных
- 30 гр черных маслин без косточек
- 40 гр пармезана
1. Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить рис, перемешать, чтобы каждое зернышко было полностью покрыто маслом. Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь, и варить, накрыв крышкой, в течение 15 мин, помешав несколько раз. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не снимая крышку, 10 мин.
2. Тем временем разогреть дополнительное масло в сковороде. Обжарить грибы, цуккини, перцы и помидоры, помешивая, пока все овощи не станут мягкими. Перемешать рис с овощами и маслинами. Подавать, посыпав хлопьями сыра.
рецепт Ризотто с грибами и сладким перцем прислал шеф-повар annyshka
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Орехи с пряностями к напитками
- 100 гр бланшированного миндаля
- 100 гр орехов кешью
- 100 гр бразильских орехов, порезанных крупно
- 1 ч л паприки
- 1/2 ч л порошка карри
- соль
Эти орешки - отличная закуска к напиткам и не надейтесь, что они долго пролежат на столе. Подавайте теплыми или холодными. Когда они полностью остынут, их можно хранить в плотно закрытом контейнере.
1. Уложить орехи на дно большой сковороды для гриля.
2. Запечь на гриле, при средней температуре, поворачивая часто, чтобы не подгорели.
3. Пока они еще теплые, посыпать паприкой и карри, перемешать с солью.
Шаньга уральская
- Мука - 310 г,
- сахар - 10 г,
- маргарин - 37 г,
- меланж - 45 г,
- соль - 5 г,
- сода - 5 г,
- лимонная кислота - 5 г,
- вода -110 г,
- сметана - 250 г,
- мука - 50 г,
- фарш - 300 г.
Маргарин размесить до однородной массы. Лимонную кислоту, соль и сахар растворить в воде, соединить с меланжем, хорошо перемешать и небольшими порциями при помешивании ввести в маргарин, затем добавить муку, смешанную с содой, и очень быстро замесить тесто.
Готовое тесто раскатать, круглые лепешки уложить на кондитерский лист, на середину уложить начинку из сметаны, смешанной с мукой, или картофель. Края немного подогнуть. Выпекать в духовом шкафу при температуре 230 - 240 г. Подавать с молоком.