Требуется:

• 1 ст. муки,
• 2 ст. л. майонеза,
• 3 ст. л. сахара,
• 4 ст. л. молока,
• 3 яйца,
• 200 г маргарина,
• 200 г свежей вишни.

Способ приготовления.

Маргарин разотрите с мукой, добавьте сахар, молоко, майонез, взбитые желтки и замесите тесто. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от посуды и от рук. Тесто получится не очень густое. Выложите его на смазанную жиром .сковородку, а сверху положите вишни. Поставьте выпекать в духовку при температуре 200 градусов. Пока пирог печется,
взбейте белки. Теперь достаньте пирог из духовки, полейте его взбитыми белками и снова поставьте печься.

• маслины - 330 г
• лук - 1/2 головки
• чеснок - 2 зубчика
• щепотка соли
• молотый черный перец по вкусу
• рубленая зелень петрушки - 1 ст. ложка
• растительное масло - 5-6 ст. ложек
• лимонный сок - 1/2 лимона

Удалить из маслин (330 г) косточки и протереть сквозь сито. Мелко нарезать лук (1/2 головки) и чеснок (2 зубчика) и растереть деревянной толкушкой со щепоткой соли до получения гладкой массы.
Добавить пюре из маслин, молотый черный перец по вкусу, рубленую зелень петрушки (1 ст. ложку) и растительное масло (5-6 ст.
ложек), которое вливать по капле при постоянном взбивании. Когда все масло будет израсходовано, заправить пюре лимонным соком (1/2 лимона). Пюре можно подавать к жареным или запеченным вегетарианским блюдам, использовать также для приготовления вегетарианских бутербродов.