поросенок жареный
- Картофель - 1 кг
- Молоко - 1 стакан
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Мясо - 700 гр
- Лук - 2-3 головки
- Жир - 3 ст.л.
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Сварить очищенный и промытый картофель. Потолочь, добавить масло, соль, разбавить горячим молоком.
Начинка: мясо (мякоть) нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, а лучше в жаровне. Мясо залить 3 стаканами кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа. После тушения добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук, 1 лавровый листик, 5-6 горошин перца. Тушить мясо еще полчаса.
Небольшую часть картофельного пюре тонким слоем разложить на керамическое блюдо или крышку жаровни, смазанную маслом. Уложить сверху всю мясную начинку в виде удлиненной горки. Сверху покрыть оставшимся пюре и из него вылепить тушку “поросенка”: удлинить мордочку, закончить ее “пятачком”, сделать уши, округлить живот, сделать четыре ножки. Глаза - горошки перца. Не забудьте про хвостик. Для него пюре надо скатать рулетиком. С помощью вилки и ножа сделать реснички, углубления в нужных местах, складочки на тушке и т.д. Сверху тушку смазать взбитыми яйцами и поставить в духовку на 1-1,5 часа.
При подаче на стол сверху полить жиром, украсить вареными яйцами, солеными огурцами, любыми овощами и зеленью.
рецепт поросенок жареный прислал шеф-повар Джесика
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка с печенкой и грибами
- 3 картофелины
- 500 г. куриной печенки
- 2 ложки растительного масла
- 1 небольшая луковица
- 1 морковка
- 100 г. свежих или консервированных грибов, отцеженных и мелко нарезанных
- 2 крутых мелко нарезанных яйца
- 5 сырых взбитых яиц
- 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
- белый перец по вкусу
- соль
- черный перец
- маргарин для смазывания противня
Так же понадобится прямоугольный противень размером 30х10 см
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Очищаем, перекладываем в миску и готовим однородное пюре.
3. Тем временем в другой кастрюле слегка поджариваем на масле печенку (по правилам кошрута). Добавляем луковицу и морковку, заливаем водой и варим 10 минут.
4. Отцеживаем воду, вынимаем лук и морковь и мелко нарезаем печенку.
5. Добавляем к картофельному пюре печенку, крутые и сырые взбитые яйца, грибы, мускат и все осторожно перемешиваем.
6. Заправляем солью, белым, черным перцем и снова перемешиваем.
7. Смазываем маргарином противень и выкладываем полученную смесь.
8. Запекаем 45 минут или пока запеканка не будет готова и не зарумянится.
Лапша по-индонезийски с луком
- лапша - 150 г
- лук зеленый - 100 г
- лук репчатый - 1 головка
- фарш говяжий - 150 г
- масло растительное - 2 ч. ложки
- бульон овощной - 1 стакан
- порошок карри - 2 ч. ложки
- соус томатный - 4 ст. ложки
- перец черный молотый
- соль
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, обжаривайте на масле 5 минут. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте его до готовности. В конце жаренья посыпьте карри. Зеленый лук нарежьте колечками и припускайте в овощном бульоне 2 минуты. Лапшу сварите до готовности. Перед подачей соедините лапшу с подготовленым фаршем, зеленым луком и полейте томатным соусом.