Пирог Ту би-шват (Израильский праздничный)

  • 400 г сушённых абрикосов,
  • 100 г сушённых яблок,
  • 150 г изюма,
  • 1/4 стакана апельсинового ликёра,
  • 1/4 стакана бренди,
  • 1/2 стакана красного сухого вина,
  • 150 г засахарённых грецких орехов,
  • 250 г грецких орехов,
  • 100 г очищенного миндаля,
  • 100 г кедровых орешков,
  • 2,5 стакана муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 чайная ложка корицы,
  • 1/2 ч. ложки гвоздики,
  • 8 яиц,
  • 1 апельсин,
  • 1 лимон.

Разогрейте духовку до средней температуры, смажьте форму.
Залейте сухофрукты напитками и оставьте на 20 мин. Добавьте орехи и перемешайте. Отложите 2 стакана смеси для украшения пирога. Смешайте муку, сахар, корицу и гвоздику и соедините с фруктами. Отдельно взбейте яйца и влейте туда же. Добавьте измельчённую цедру и сок апельсина, цедру лимона и всё смешайте.
Выложите тесто в форму и уложите сверху отложенные орехи и фрукты.
Прикройте неплотно фольгой. Выпекайте на среднем огне 40 мин.,снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 20 мин. Остудите его не вынимая из формы.

рецепт Пирог Ту би-шват (Израильский праздничный) прислал шеф-повар Ольга Никушина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясной рулет с яйцом и зеленью

На 2 порции
  • мякоть говядины 200г
  • хлеб белый 40г
  • лук 100г
  • яйца вареные 2 шт
  • молоко 40мл
  • масло сливочное 20г
  • зелень петрушки
  • перец
  • соль


Подготовленную говядину промываем, нарезаем на кусочки и измельчаем в мясорубке. Хлеб белый замачиваем в молоке. Смешиваем мясной фарш, хлеб. Солим, перчим по вкусу. Массу тщательно вымешиваем и выкладываем на смоченную водой салфетку ровным слоем. Отдельно смешиваем нарезанные сваренные вкрутую яйца, лук, зелень, масло. Полученную смесь укладываем ровным слоем на мясную массу. Рулет аккуратно складываем так, чтобы один край рулета лег на другой. Рулет помещаем в форму для выпекания швом вниз, добавляем немного воды (40мл) и запекаем при полной мощности 13-15 минут.

 

 



Карри с креветками и ананасом

На 4 порции
  • 1 ст.л. раст масла
  • 1 1/2 ч.л. красной пасты карри
  • 400 мл кокосового молока (1 банка)
  • 300 гр ананаса в кусочках (1 маленькая банка)
  • 3 ст.л. рыбного соуса
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 200 гр креветок 

 



Слить жидкость с ананаса, креветки вымыть и дать стечь.
Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и поджарить на нем пасту карри.
Добавить кокосовое молоко и ананас и подогреть.
Приправить рыбным соуосм и сахаром.
Высыпать креветки и проварить 3 минуты, до готовности креветок.