Пицца со шпинатом

На 2 порции
Для теста:

  • ок. 25 г свежих дрожжей (для сухих - пересчитайте)
  • ок. 130 мл теплой воды
  • 200 г муки мелкого помола из спельты или полной пшеницы
  • 1 ч. л. йодированной соли
Для начинки:
  • 300 г свежего молодого шпината
  • 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
  • 1-2 отжатых через пресс зубчика чеснока
  • 1 ч.л. соли с травами
  • 2 ч. л. очищенных семян душицы или майорана
  • 80 г сыра верисхофенер (60% жирности), нарезанного ломтиками
  • Жир для смазки формы

 

1. Дрожжи распустить в воде и перемешать с половиной муки. Закваску накрыть полотенцем, дать расстояться как минимум 20 минут.

 

2. Всыпать оставшуюся часть муки и соль и вымесить однородное упругое тесто.

3. Форму для пиццы (диаметром 28 см) смазать жиром. Тесто раскатать на нужный размер, положить в форму, многократно наколоть вилкой, накрыть полотенцем и поставить на расстойку, пока не удвоится в объеме.

4. В это время перебрать шпинат, почистить, помыть, хорошо обсушить. В большой кастрюле разогреть растит. масло, потушить шпинат, затем под крышкой варить его еще 3-4 минуты. Духовку нагреть до 200 гр.

5. Шпинат хорошо обсушить, намазать ровным слоем на тесто. Посыпать чесноком, солью, душицей.

6. Сыр нарезать полосками и ровным слоем разложить на пицце. Печь прим. 20 минут на средней полке.

рецепт Пицца со шпинатом прислал шеф-повар Леся


Похожие рецепты

Пиццы

Еще Пиццы:
<1234567>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Персидский тутманник

  • 150 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан кефира или простокваши;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 4 яйца;
  • 200 г тертой брынзы;
  • примерно 150 г муки;
  • 4 ст. ложки теплой воды.


1. Яйца разотрите с маслом, смешайте с тертой брынзой. Добавляя понемногу кефир и муку, вымешайте тесто, как для кекса. Добавьте соду и еще раз перемешайте.

 

2. Смажьте форму маслом, выложите тесто, поставьте на решетку и выпекайте 5-8 (10) минут до готовности.

3. Дайте постоять 5 минут в форме, затем выньте и положите на решетку, чтобы тутманник остыл полностью.



Фасоль со шкварками

  • 1 кг тонкой желтой фасоли
  • 200 г шкварок
  • 2 луковицы
  • 2 зубца чеснока
  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны
  • 3 столовые ложки сухарей
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 3 веточки укропа
  • растительное масло
  • вегета
  • перец
  • соль

 



Фасоль отварить в соленой воде, слить. Пока фасоль варится, на нагретом растительном масле пожарить мелко порезанный лук, затем положить давленый чеснок, пропущенные через мясорубку шкварки, сухари, мелко порезанный укроп, перемешать. Половину сваренной фасоли разложить по предварительно смазанному растительным маслом противню, сверху посыпать смесью со шкварками. Затем разложить порезанные кружочками яйца вкрутую и вторую половину сваренной фасоли. Залить посоленной, поперченной и посыпанной вегетой смесью из взбитых яиц и сметаны. Сверху полить еще 1-2 столовыми ложками растительного масла. Поставить в уже нагретую духовку, запекать недолго. Подать с картофельным пюре.