• 300 г бараньей или куриной печени, порезанной
• 2 ст л приправленной муки
• 2 ст л масла
• 150 г лесных грибов
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
• 300 мл куриного бульона
• горсть свежей петрушки, порезанная

1. Обвалять печень в муке и нагреть 1 ст л масла в сковороде. Обжаривать печень 30 сек с каждой стороны до коричневой корочки. Достать из сковороды и убрать в сторону.

2. Влить оставшееся масло в сковороду и обжаривать грибы и чеснок в течение 2-3 мин. Влить бульон и вернуть в сковороду печень. Тушить 1-2 мин. Добавить петрушку и приправить.

Подавать с картофельным пюре.

• 25 г сливочного масла
• 2 крупных яблока, оичищенных и мелко порезанных
• 350 г ревеня, порезанного мелко
• 100 г сахара
• 1/2 ч л молотых специй
• 400 г сладкого песочного теста 
• яйцо для смазывания
• сахарная пудра

2. Положить противень в духовку и прогреть. Растопить масло в большой кастрюле. Добавить яблоки, ревень, сахар и специи. Готовить 5-7 минут, пока ягоды не будут мягкими. Охладить слегка.

3. Порезать пополам тесто. Раскать половину, проложить им дно и стенки плоской формы диаметром 23 см. Выложить сверху фрукты. Смазать края яйцом. Раскатать оставшееся тесто; накрыть им фрукты.

4. Подрезать края, защипнуть. Сделать сверху дурку, чтобы через нее выходил пар. Из обрезков можно вырезать разные фигурки фруктов и прикрепить их яйцом к поверхности пирога.

5. Смазать яйцом; посыпать сахаром. Запекать на горячем противне 35-40 мину до золотистого цвета. Подавать теплым со сливками.