Печенье Трюфели

Печенье Трюфели

  • 200 г шоколада (или шоколадных конфет)
  • 100 г сливочного масла
  • 0,5 ст сахара
  • 3 яйца
  • 1,5 ст муки 
  • 1 ст.л. какао
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сахарная пудра

1. масло и шоколад растопить
2. всыпать сахар, перемешать
3. по 1 добавить яйща, смешать тщательно
4. просеять в тесто муку, какао, разрыхлитель, добавить щепотку соли
5. размешать все и поставить в холодильник на 1 час, за это время тесто загустеет.
6. нагреть печь до 180 С, маленькой ложечкой брать понемногу теста, скатать шарики, затем - чуть приплюснуть, хорошенько обвалять в сахарной пудре (толстым слоем)
7. выкладывать на смазанный маслом лист кальки, печь 15-20 минут.

В духовке печенье увеличится в объеме, сверху появятся трещинки. Печенье готово! Очень вкусное!

рецепт Печенье Трюфели прислал шеф-повар Лисонька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Лисонька 25.04.2010
Сегодня пекла сама, получилось 50 штук! Вкусненькие!!!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рагу из мяса диких зверей по-афгански

  • 500-750 а мяса диких зверей
  • 1 большая луковица
  • 1 стручок сладкого перца
  • 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса
  • 8 шт. чернослива
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • щепотка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/3 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 - 3/4 л кислого молока
  • 2 ст. ложки сливочного или растительного масла.


Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками. Через 10 мин добавить очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на две части персики (без косточек), чернослив (без косточки) и специи. Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности. Молоко к концу тушения должно выкипеть.


Торт для принца

Для теста:
  • яйца 5 шт
  • сливочное масло (маргарин) 150 г.
  • сахар 200 г.
  • мука 125 г.
  • какао 2 ст. л.
  • миндаль или другие орехи 125 г.
  • разрыхлитель 1 пакетик

Для начинки:

  • консервированные (или свежие) вишни 1
  • банка крахмал 30 г.
  • готовый желатин 1-2 ст. л.

Для крема:

  • сгущенка 1 банка
  • сливочное масло 250-300 г.


Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 1 столовой ложкой сахара и сливочным маслом (или маргарином) комнатной температуры в пену. Вмешать муку, добавить орехи (не обязательно) и разрыхлитель для теста (его можно заменить 1/2 чайной ложки питьевой соды, гашеной уксусом (можно и без нее). Яичные белки взбить в плотную массу, постепенно добавляя сахар и осторожно добавить в тесто.
Разъемную форму диаметром не более 26 см хорошо смазать жиром и выложить в нее тесто. Выпекать при температуре 200 градусов око- ло 40 минут. Готовый бисквит осторожно вынуть из формы и дать ему полностью остыть (лучше всего оставить на ночь).
Тем временем вишни с крахмалом и небольшим количеством сока довести до кипения, и остудить. Ложкой аккуратно выбрать средину бисквита так, чтобы дно и стенки были толщиной по 3 см. Выложить туда вишневую массу и добавить туда готовый желатин. Вместо желатина можно залить ягоды разведенным пакетиком `Желе для торта`.
2/3 бисквитной крошки обжарить и дать остыть. Соединить с не обжаренной крошкой. Взбить сгущенку с маслом, смешать с бисквитной крошкой и разровнять по поверхности торта.